Capita anche a voi?
Decidere di preparare una ricetta, trovare gli ingredienti e studiare passo
passo il procedimento indicato nel ricettario. Poi …. il tempo non basta! L’arrivo
a casa troppo tardi costringe a rivisitare qualche passaggio.
Questo è quello che è
successo al nostro rotolo di spinaci: ricetta seguita fedelmente, ma i tempi di
cottura non andavano più bene, così da uno strudel cotto al vapore, siamo
passate ad uno strudel croccantino e dorato.
Beneamato crisp che come
al solito ha salvato la nostra cena! Abbiamo ridotto notevolmente i tempi di
cottura, provando inoltre una nuova modalità. Avvolta nella carta da forno la
pasta si è cotta in modo diverso, risultando più croccante fuori, ma rimanendo
molto morbida all’interno.
Per la presentazione, e
per una nota di gusto in più, ci è piaciuta l’idea di servire le fette di strudel
coprendole con una delicata e profumata polpa di pomodoro.
Ingredienti per 4
persone:
Per la pasta:
200g farina 00 + per
impastare
50g farina di kamut
2 uova
noce moscata in polvere
olio evo
sale
Per la farcia:
445g spinaci già lessati
150g stracciatella
1 cucch mostarda di mele
cotogne
pinoli
formaggio Venezza
stagionato grattugiato
sale
Setacciare le farine e mescolarle
con le uova e l’olio; insaporire con noce moscata e sale, quindi impastare
aiutandosi con l’acqua. Stendere l’impasto a formare un rettangolo.
Mescolare gli spinaci con
la stracciatella e la mostarda, unire i pinoli e lo zenzero, infine aggiustare
di sale.
Distribuire le verdure
su tutta la superficie del rettangolo di pasta, arrotolare e racchiudere lo
strudel in un foglio di carta da forno, sigillando bene i bordi (noi per
praticità abbiamo fatto due rotoli di pasta).
Cuocere lo strudel nel microonde
con funzione crisp per circa 25 minuti (facendo attenzione che non diventi
troppo croccante).
Scaldare la polpa di
pomodoro con l’aglio.
Servire lo strudel tagliato
a fette bagnando con la polpa di pomodoro e spolverando con il formaggio
grattugiato.
17 commenti:
ed eccomi qui ragazze scusatemi comesemprema non è per niente coinciliare il tutto ...il lavorin pizzeria massacra i bambini crescono e non vi sto a dire le gemelle che sono credevo che si calmassero crescendo fanno tre sport( ed iniziano anche legare sono superrr in ginnastica artistica e aerobica )
e tra un po' levedrete nel web tnte novità :) io mi leggo per bene la ricetta dellstrudel cerco idee per buffet grazie
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Una bellissima ricetta!!!!
Che bella ricetta! Perfetta anche per i vegetariani! Complimenti, buona giornata! :)
favolosa questa ricetta, me la segno!!
Come vire..... viva il crisp!!!! Ottimo risultato :)
un'evoluzione perfettamente riuscita!
baci
Alice
e che evoluzione ragazze....da 110 e lode...bravissime,baciottoni:)
wow... mi ispira tantissimo... lo proverò..
Io ho smesso di studiare e seguire le ricette..ogni volta combino un pasticcio *__*!!! Mentre quelle nate spontanee e senza regole sono quelle che adoro e spesso sono anche delle vere delizie..come questo tuo delizioso strudel salato..bravissima <3
la zia Consu
A volte capita di cambiare, stravolgere..di non ritrovarsi con i tempi di cottura e altro..ma direi che nonostante tutto, questo strudel sia venuto benissimo !
Mi piace l'idea :)
Grazie ragazze !
A volte i cambiamenti portano solo cose positive ;)
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Con la vostra descrizione mi avete fatto venire fame! :)
Il tempo è sempre tiranno, per fortuna che siete ricche di inventiva: uno strudel così non poteva essere lasciato intentato!!!
La mancanza di tempo in questo caso ha giovato molto perchè troviamo molto interessante questa preparazione e siamo sicuri che anche voi abbiate ampiamente apprezzato questo strudel, davvero originale, ma l'originalità è il vostro pane!
Bacioni da Sabrina&Luca
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