domenica 18 novembre 2012

Spadellata di lenticchie, carote viola e altro ancora

Una ricetta profumata, decisamente "confort food" e con un tocco di ricercatezza dato da un ingrediente davvero insolito.
Dopo Halloween comincia l'atmosfera delle feste Natalizie e così anche i loro prodotti: le lenticchie, simbolo di buon'augurio, sono le prime a comparire e ad essere preparate in svariati modi.
Noi abbiamo voluto cominciare con una semplice, o quasi, spadellata.
Elementi caratteristici del piatto sono: le carote viola (finalmente le abbiamo trovate anche noi!!), oltre a dare colore hanno aggiunto una nota dolce che non ci aspettavamo; poi la mela che ha rinfrescato e alleggerito i legumi; ed infine una spezia orientale, quasi creata apposta per le lenticchie.
La nostra spadellata è stata servita accompagnata da dei graziosi alberelli di polenta taragna al sapore di funghi.
Insomma noi l'abbiamo preparata a metà novembre, ma potrebbe essere un'idea per festeggiare l'anno nuovo.


Ingredienti per 4 persone:
170g lenticchie secche grandi
192g carote viola (3 carote)
20g mela Golden
26g cipolla bianca
cumino polvere
olio evo
vino rosso 
sale

Mettere in ammollo le lenticchie per circa 18 ore. Cuocerle in pentola a pressione per circa 25 minuti dal fischio.
Mondare, tagliare a rondelle e lessare le carote.
Affettare finemente la cipolla e farla soffriggere in padella con l'olio. Unire le lenticchie e successivamente le carote.
Utilizzare il vino rosso per non far asciugare troppo il fondo; aggiungere la mela a pezzetti ed insaporire con cumino e sale.
Terminare unendo i pomodori a cubetti e servire ancora caldo.

14 commenti:

elly ha detto...

Niente da fare ragazze, io non le ho proprio trovate le carote viola!! Da noi... niente! Mi dovrò accontentare di sostituirle con le carote arancioni!!! Bella ricetta!!

Ely ha detto...

Io le carote viola le trovo, ma credo che per un po' ne farò a meno, da quando (dopo l'ultima zuppa) mi hanno dipinto le pareti della cucina...!!! :D Nulla toglie che questo piattino è fantastico!! :) Bacioni!

m4ry ha detto...

Mi piace molto :))
E brave !!

Federica ha detto...

Io sono ancora alla ricerca delle carote viola, chissà se le troverò mai! In ogni caso questo mix originalissimo che include anche la mela mi stuzzica un sacco e penso proprio che lo preverò adattandolo alle carote classiche. Sfiziosi gli alberelli di polenta. Un bacione, buona serata

lucy ha detto...

ottima ricetta e bella presnetazione.ste carote viole mi intrigano smepre piuù!

unika ha detto...

si infatti è un ottima idea per il primo dell'anno....le lenticchie sono presenti su tutte le tavole ed è simpatico presentarle in questo modo...con l'alberello di polenta...bravissime come sempre...vi aspetto nel mio blog per lo swap:-) un bacione
annamaria

Damiana ha detto...

Finalmente anch'io le ho trovate e le trovo perfette nel vostro piattino!Grazie per l'idea,quell'alberello poi rende il tutto ancora più festivo!Sempre brave e piene di idee,un bacione!

La cucina di Esme ha detto...

Io non le trovo queste carote viola!
ottima ricetta:)

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Ciao ragazze che bel piatto ,ma le carote viola non le trovo!!
Chissà che buone!
Bravissime
Buona serata
Anna

Artù ha detto...

Avete proprio ragione il cumino con le lenticchie ci sta benissimo....lo adoro!

Insolite le carote viola, qui non c'è verso di trovare!

EMI ha detto...

vorrei tanto provare le carote viola ma qui nn le trovo :( magari provero'on line!!ottima ricettina...ciao a presto

Serena ha detto...

Ma che bellini gli alberelli di polenta!!! Adoro la taragna, l'ho fatta anch'io sabato, ma in versione molto tradizionale, rovesciata sul tagliere

Francesca in the kitchen ha detto...

Proprio un comfort food delizioso questo! Le carote viola mi mancavano, proverò a cercarle al mercato la prossima volta...

Claudia Magistro ha detto...

dunque, dunque...a quanto ho capito sono viola e più dolci del solito?
Mai viste ne ho sentito parlare ma non mi sono documentata. Aspetterò per vederle anche qui, nel frattempo mi godo la bellezza del vostro piatto natalizio
:*
Cla

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