Ennesimo esperimento con le verdure di stagione: chi non ha mai abbinato cavoli e funghi?! Noi l’abbiamo voluto fare, tanto per cambiare, in modo originale.
La vera chicca della nostra proposta è una salsa a base di parmigiano profumata al tartufo, ingrediente che amiamo molto e troviamo perfetto con molte verdure invernali.
L’utilizzo della crema per arricchire una salsa ai funghi, ha leggermente attenuato il forte sapore del tartufo, rendendo il piatto piacevole, anche a chi non ama questo ingrediente.
La ricetta in se è semplice e veloce, di una consistenza molto morbida, tanto che la rende ideale anche per la preparazione in cocotte.
Ingredienti:
740g cavolini di Bruxelles
230g funghi Champignon sott’olio
125g crema al parmigiano e tartufo
57g pane ai cereali tritato
25g pecorino romano grattugiato
aglio in polvere
olio evo
sale
Mondare e lessare i cavolini.
Frullare i funghi (tenendone 2 cucchiai da parte) con la crema al parmigiano e tartufo.
Oliare il piatto crisp, distribuirvi i cavolini mescolati con i funghi tenuti da parte; insaporire con aglio e sale.
Coprire con la crema e spolverare prima con il pane e poi con il pecorino.
Cuocere in microonde con funzione crisp per circa 15 minuti.
Ancora noi su La PIAZZA, nel numero di febbraio.
Ancora noi su La PIAZZA, nel numero di febbraio.
13 commenti:
super buonissimiiiiiiiiii!! che goduria...segno!
Complimenti per l'articolo e anche per questa saporitissima teglia. Mi piacciono molto i cavoletti ed è un mdoo davvero gustoso per prepararli. Bacioni, buona domenica
Ioooo iooo mai abbianto cavoli e funghi!!!! mi piace questa vostra diea... e quel tocco di crema di parmigiano e tartufo.. chissà che bontà!!! smackkk e complimenti per essere sulla rivista...
che buona.
baci
superinvitante questa teglia con cavoletti e funghi! il tocco di tartufo....perfetto!
Ciao, Manuela e Silvia.
Lovely your works, full of JOY.
I am enlightened by your splendid works.
Thank you for showing your heartwarming world.
The prayer for all peace.
Have a good week. From Japan, ruma ❃
Molto originale, mi piace :-).
Ciao
Alessandra
Oh oh...io cavoli e funghi credo di non averli mai provati insieme!
Complimenti per essere su La Piazza!
Io non ho mai abbinato cavoli e funghi, ma a quanto vedo il risultato è stato ottimo!
Un abbraccio!
questa teglia scalda solo nel vederla...
Ciao Manuela e Silvia, grazie di essere passate, il vostro blog mi piace e credo che troverò tanti suggerimenti, quindi rimango a curiosare; intanto siccome io la belga la compro raramente ricordo bene le poche volte che la faccio vi mando un'altra idea magari più gradita, a presto e buona settimana, Alex
http://frullatodiricette.blogspot.com/2009/04/belga-gratinata.html
Questa salsa profumata di parmigiano e' strepitosa! Siete sempre originali :-) baci
Ottimo l'abbinamento. Un piatto particolare. Mi piace, anche perchè il tartufo lo consumo spesso.
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