Agnello dolce ai sapori invernali

Chi ha detto che l’agnello si mangia solo a Pasqua?
Nelle nostre zone è un tipo di carne non semplice da trovare e così, non appena ne abbiamo l’occasione, ne approfittiamo!
Abbiamo voluto prepararlo in un modo dolce e leggermente speziato, una ricetta ben adatta ai piatti natalizi, con ingredienti tipici ed aromatici.
Già la carne è di per sé dolce, con un condimento che lo è altrettanto, leggermente attenuato e reso particolare dalla mostarda nostrana.
Il tutto è stato profumato da quest’erbetta, perfetta per gli arrosti ed aromatica.

VINO CONSIGLIATO: Dolcetto d’Alba (vino rosso rubino intenso con sfumature violacee, profumo fresco e molto fruttato, sapore asciutto, gradevole e di buon corpo)

Ingredienti:
1,2kg bocconcini di agnello
3 cucch miele di eucalipto
4 cucch mostarda veneta
1 cucch.no zenzero in polvere
lauro in foglie
succo di limone
olio evo

Lasciar marinare per circa 2 ore l’agnello con 3 cucch di mostarda e 2 cucch di miele, lo zenzero, il lauro ed il succo di limone.
Oliare il piatto crisp e cuocervi i bocconcini, con anche la loro marinatura, per circa 20 minuti. Distribuire sul fondo del piatto un sottile strato di mostarda e miele, adagiarvi l’agnello e spolverare con il lauro prima di servire.

E questi son due piccoli sciatori che abbiamo realizzato utilizzando un kit di stoffa, palline di legno..ed un po’ di fantasia, in vendita in una famosa catena di negozi di abbigliamento.


Incuriosite ed attirate dal particolare contest della Ballarini, partecipaimo anche noi nella seconda categoria.