domenica 12 settembre 2010

Tzaziki

Una salsa dal sapore fresco per la cui ricetta ci siamo affidate a quella di un’amica.
Non amiamo i cetrioli, ma abbiamo scoperto che risultano particolarmente utili per dare un gusto fresco e una consistenza più densa in molte preparazioni.
Nella salsa questo ingrediente è presente in quantità molto ridotta, inoltre la presenza di yogurt e menta ne attenuano un po’ il sapore. Quindi è apprezzabile anche per coloro a cui il cetriolo non piace.
L’unione di tutti questi componenti dà una crema densa, che risulta perfetta per accompagnare ed ammorbidire piatti più asciutti, come la carne alla brace.
Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta della piccola Sara:
Yogur...TIAMO!



Ingredienti:
200g yogurt greco
1/3 cetriolo
1 spicchio aglio
menta
2 cucch olio evo
sale, pepe bianco



Sbucciare il cetriolo, tagliarlo e privarlo dei semi; grattugiarlo finemente.
In una ciotola mescolare lo yogurt con il cetriolo, l’aglio schiacciato, la menta sminuzzata e l’olio; insaporire con sale e pepe. Far riposare in frigo prima di servire.
Utilizzare per accompagnare carni alla brace.

32 commenti:

Chiara ha detto...

fantasticaaaa salsina!!!!!!
sono appena tornata da Santorini e questa deliziosa salsina che accompagnava ogni pasto già mi mancava, ed eccola qui da voi!!!:))
baciiii

Chiara ha detto...

buona! Mi ricorda tanto la Grecia...un bacione..

Giuky ha detto...

buonissima la salsa..:)gnam gnam!:)

Lucia ha detto...

Ma il cetriolo l'avete aggiunto allo yogurt senza prima metterlo a perdere l'acqua? Io quando ho preparato lo Tzatziki ho impiegato più tempo ad asciugare il cetriolo che a fare tutto il resto! :-)

Federica ha detto...

Non ho mai assaggiato questa salsa ma ha l'aria di essere buonissima e molto fresca. Un bacione

eli ha detto...

Ho cominciato ad apprezzare i cetrioli da poco e proverò sicuramente la salsina!

ღ Sara ღ ha detto...

che buonaaa!!! grazie per la partecipazione ragazzuole...vado subito ad aggiornale la lista! un bacione!

Fico e Uva ha detto...

Io adooro lo tzatziki .. Lo mangerei a cucchiaiate anche se non amo il cetriolo in questa salina lo adoro!! Buona serata.

Puffin ha detto...

on conosco la salsa, ma deve essere buonissima!! baci

ELel ha detto...

Buona la tzatziki!!! Una mia amica mi ha portato da Rodi un sacchettino con tutte le spezie per farla...ma adesso i cetrioli sono proprio bruttini...

chamki ha detto...

Salsina estiva molto rinfrescante, si fa anche in India ma lasciando tutto il succo dei cetrioli e ottenendo quindi una salsa piu' liquida che si accompagna benissimo con i cibi piccantissimi per mitigare il fuoco. Ciao.

Renza ha detto...

Mai assaggiata ma mi sembra molto invitante, anche perchè a me piace molto il cetriolo!
Buona settimana ragazze!!

ornella ha detto...

Interessante con la menta al posto dell'aneto, sono certa che mi piacerà! Io faccio spesso questa salsa ma siccome uso molto più cetriolo lo metto a perdere il liquido che ha, prima di aggiungerlo allo yogurt, perché altrimenti dopo un po' di riposo della salsa diventa acquosa. Un bacione brave buona settimana

Mirtilla ha detto...

mamma che delizia :)

dolci a ...gogo!!! ha detto...

adoro questa salsa è perfetta con mille abbinamenti!!bacioni imma

Tania ha detto...

Fresca e versatile, profuma d'estate!
Buona settimana ragazze!

nicoleta ha detto...

Buonissima ..mi piace da morire anche solo con il pane!

Claudia ha detto...

Ahhh nooooooo che ricordi di Grecia che mi fate venire!!!!!!!!!!!!! buonissima spalmata sul pane.. e nella pita!!!!!!:-))) baci e buon lunedì

Luca and Sabrina ha detto...

Non vi piace il cetriolo? Ma come è possibile? A dire il vero nemmeno Luca ne va matto, ma in certe preparazioni lo mangia, vedi questa salsa che è fantastica!!!!!!!
Scopriamo da voi di questa bella raccolta, se ce la facciamo ci partecipiamo anche noi, siamo ancora in Sardegna, ma adesso andiamo a vedere quando scade!
Baciotti
Sabrina&Luca

Lefrancbuveur ha detto...

Anche io non amo i cetrioli, ma in questa ricetta ci stanno proprio bene.
PS: Voi sareste interessate a venire al festival dello street food a Cesena ai primi di ottobre?

soleluna ha detto...

Buonissima questa salsa è l'unico modo mi posso concedre di mangiare i cetrioli...diversamente non posso ciao Luisa

Giulia ha detto...

Ottima salsa, con la carne e l'agnello è perfetta!
Manuela, Silvia, per Venezia la data già c'è: il 24.10.
Se volete...
Un abbraccio

Giovanna ha detto...

Con me avete colto nel segno: mi piace il cetriolo e la tzatziki è una salsa che mangio spessissimo.
Mi piace tanto e si abbina con tutto.
Baci Giovanna

emilia ha detto...

Non amo o yogurt ma questa salsa mi fa impazzire. Che scorpacciate in Grecia !
Brave :-)

speedy70 ha detto...

Questa salsa la odoro; ne faccio sempre a quintalate e finisce in poco tempo!!! Brave ragazze, e buona settimana!

Luciana ha detto...

Ciao ragazze, mi è sempre piaciuta questa salsina, mi mancava la ricettina!!! grazie è fantastica!!! baci baci :-))

stefania.confidential ha detto...

Questa salsa è sempre buona ! ciao care :)

giulia pignatelli ha detto...

Lo tzatziki è sempre ottimo!!

elisa69 ha detto...

Questa salsa non ho mai avuto modo di assaggiarla ma mi incuriosisce molto!

APRANZOCONBEA ha detto...

ciao ragazze....a parte dire che la salsa tzatziki è buonissima...vi chiedo (perché non ricordo) il vostro piatto per il libro di ricette è x 4 persone? sto correggendo le bozze...;-))))

dario ha detto...

ottima salsina!!!!!
sembre bravissime!!!!!
baci baci!!!!

crumpetsandco ha detto...

BOOOONO! amo i cetrioli e ADORO il tzatziki!!! me ne scafandro a ciotole se c'è:)
brave ste tose....me ne inviate 2 kili grazie:)

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