venerdì 24 settembre 2010

Biscotti morbidi alle erbe

Dopo aver visto i suoi biscotti, amando molto i pomodori secchi, li abbiamo subito voluti provare. Siamo state attirate soprattutto dalla semplicità nell’esecuzione e negli ingredienti utilizzati.
Nel primo tentativo siamo state fedeli alla
sua ricetta (o quasi), ma moltissime sono le varianti possibili. Ve li proponiamo in una versione molto delicata e profumata e con un tocco di rustico.
Per non rimanere sul classico, abbiamo utilizzato un formaggio erborinato, aggiungendo poi un’erba fresca e profumatissima: la menta.
Una variante rispetto alla
ricetta originale è stata l’aggiunta del lievito: ha leggermente gonfiato i nostri biscotti, contribuendo a mantenerli morbidi.



Ingredienti:
150g farina 0
100g farina manitoba
50g farina integrale
100g philadelphia alle erbe
10g formaggi parmigiano grattugiato
foglie di menta
1 uovo
1 cucch strutto
1 cucch bicarbonato
7,5g lievito per torte salate
olio di semi
latte
sale

Sbattere l’uovo con l’olio ed il formaggio alle erbe.
Mescolare le farine con il lievito, lo strutto ed il bicarbonato (precedentemente sciolto in un po’ d’acqua). Aggiungere il formaggio grattugiato e, una volta ben amalgamati, il composto con l’uovo.
Insaporire con sale e foglie di menta. Se necessario ammorbidire il composto con il latte.
Versare a cucchiaiate su un foglio di carta da forno e cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.

30 commenti:

Shade ha detto...

dai! stupendi! e sono così facili da preparare! sicuramente ci saranno al mio prossimo buffet ;)

ღ Sara ღ ha detto...

sfiziosissimi!!! che buoni devono essere! bravissime ragazze! buon fine settimana da Saretta!

Maya ha detto...

mm un antipasto davvero sfizioso!

Onde99 ha detto...

Come voi adoro i pomodori secchi e non perdo occasione per infilarli dentro una ricetta! Questa è molto gustosa!

germana ha detto...

Ai pomodori secchi non so resistereeee.
Chissà che delizia questi biscotti.
Brave brave
baci

Federica - Pan di Ramerino ha detto...

Buonissimi questi biscottini finger-food!!

unika ha detto...

semplicemente fantastici:-)
Annamaria

Simo ha detto...

Se il pomodoro secco chiama...la Simo risponde! Che buoni, invitantissimi!

marifra79 ha detto...

Carissime...non amo molto il salato ma i vostri biscotti sono una tentazione!
Un abbraccio e buon fine settimana

Giulia ha detto...

Devono essere veramente saporiti questi biscotti!
un abbraccio

Mary ha detto...

Sfiziossimi!

elenuccia ha detto...

sembrano deliziosi...perfetto per un aperitivo o un buffet! questa la segno subito.

Lefrancbuveur ha detto...

delicious!

soleluna ha detto...

ehi ma sono super golosi...il pomodoro secco è buonissimo immagino il gustoso sapore che ha dato ai biscotti...ciao Luisa

Federica ha detto...

Uno snack salato sfiziosissimo davvero. Un bacione, buon fine settimana

Micaela ha detto...

carissime devono essere squisiti! già ne immagino il profumo! un bacione.

Mirtilla ha detto...

deliziosa la ricetta di questi bei biscotti salati :)

crumpetsandco ha detto...

Un ottimo stuzzico da aperitivo questi biscotti salati...e profumati poi!
Ottima variante! brave le tose creative!:)

UnaZebrApois ha detto...

questi biscottini devono essere deliziosi!Altro che il pacchettino staziolito di crackers!D'ora in avanti mi preparo questi!!!

nicoleta ha detto...

Facili da fare ,golosi e
profumati ...cosa si vuole di più...brave!
ciao!

( parentesiculinaria ) ha detto...

per me che adoro i biscotti salati sono decisamente una ricettina da provare. Non ho lo strutto, ma magari metterei del burro...

honey82 ha detto...

Mooolto stuzzicanti questi biscottini,bravissime!!!;-)
Baci:-*
p.s."Intanto vi ho aggiunte alla mia lista amici!!:-)"

ilcucchiaiodoro ha detto...

Li avevo adocchiato anche io quei biscotti,mi piace molto anche questa variante con il lievito e il profumo di menta! Brave ragazze!
Donatella

il sapore del verde ha detto...

Ragazze, questi biscotti devono essere deliziosi! Che particolari e che sapore... bravissime! Bacioni. Deborah

Milena ha detto...

Mi paice la vostra versione e penso proprio che sarà dura scegliere quale ricetta provare :)

Cristina ha detto...

Brave ragazze, i biscotti salati non mi vengono mai in mente quando ho da preparare un buon antipasto, me ne devo proprio ricordare....
un bacio

Claudia ha detto...

Chissà che saporiti e stuzzicanti son questi biscotti... Baci e buona domenica :-D

Tania ha detto...

Bisotti salati! Li annoto per mio padre, stravede per la menta! Buona domenica!

speedy70 ha detto...

Gustosi questi biscotti salati; ottimi da gustare con un bel salame, magari nostrano!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

sapete sempre come tentarmi voi tesorucce mie e questi biscotti...che profumino che devono emanare!!bacioni imma

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