martedì 14 settembre 2010

Girelle di sfoglia al tartufo nero

Il tartufo, per il suo intenso gusto e profumo è ormai diventato un ingrediente che ci piace utilizzare spesso.
Per le nostre girelle abbiamo scelto il tartufo nero soprattutto perché ha un colore più contrastante, anche se forse è leggermente meno aromatico di quello bianco.
La ricetta è davvero semplice e scontata. Per arricchirla anche nella presentazione, le mandorle a lamelle ci son sembrate un’ottima, oltre che veloce, idea. Inoltre, una volta cotte, hanno conferito una croccantezza in più alla sfoglia, in perfetto contrasto con la morbida crema di tartufo.




Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia rettangolare
180g salsa al tartufo nero
mandorle a lamelle
olio di semi
sale

Stendere la pasta sfoglia, distribuirvi la salsa, mantenendo un margine di circa 2 cm sul lato più lungo superiore; arrotolare e tagliare a rotolini dello spessore di circa 0,7cm.
Disporre le girelle su una teglia con carta da forno, spennellare con un’emulsione di olio, acqua e sale; Guarnire con qualche mandorla.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 25 minuti, facendo attenzione a non renderle troppo croccanti.

37 commenti:

i dolci di laura ha detto...

che prelibatezze da chef!

ღ Sara ღ ha detto...

che buoneee!! adoro la sfoglia!! sono sfiziosissime! un bacione !!

Antonella ha detto...

molto sfiziose e gustose queste girelle, brave ciao ciao

rossella ha detto...

Che buone devono essere queste girelle e poi sempre particolari e originali come tutte le vostre ricette che amo molto!!! Bacioni cari!!!

Chiara ha detto...

che raffinatezza ! Bella ricetta, un bacione....

Shade ha detto...

proprio una delizia questo veloce e originale antipasto! mi piace molto l'abbinamento tartufo mandorle!

Federica ha detto...

Idea sfiziosa, veloce e anche raffinata. In una parola...perfetta. Complimenti, un abbraccio

Ele ha detto...

umm queste girelle di sfoglia son da 10 e lode così prelibate ed al tempo stesso così veloci da preparare... complimenti!
Elena

Simo ha detto...

Caspita che profumo avranno queste girelle...peccato non poterlo sentire dal monitor!!!!!!!!

Giuky ha detto...

adoro il tartufo!:)
queste girelle sono fantastiche!:)

( parentesiculinaria ) ha detto...

Wow... una chiccheria, ragazze! In effetti il nero è decisamente meno aromatico del bianco, ma vi vedessi usare il bianco in queste preparazioni mi si drizzerebbero i capelli... sarebbe uno sperco. Intendiamoci: buonissimo! Ma il bianco preferisce essere consumato in purezza e con abbinamenti semplici e tassativamente a crudo. Per queste chicche, come anche per i risotti, c'è il nero.
Davvero una robina deliziosa... sempre brave :)

nicoleta ha detto...

Wow tartufo...mi piace un sacco! Da fare al più presto le vostre girelle.
ciaooo!

saretta m. ha detto...

a mandorle e tartufo insieme non c'avrei mai pensato...bell'accoppiata...da provare...baci

Fimère ha detto...

sublime et bien appétissant, j'adore
bonne soirée

Le pellegrine Artusi ha detto...

Lo confesso adoro cucinare i dolci ma preferisco mangiare le cose salate...posso mangiarle tutte??? Il tartufo lo adoro e la pasta sfoglia pure!!! gnam baci baci

carmen ha detto...

buonissime queste girelle, un'idea raffinata ma di facile preparazine, complimenti siete bravissime, ho dato uno sguardo anche alle altre ricette, il risotto è una bontà, un bacio

dolci a ...gogo!!! ha detto...

una proposta chic e gustosa tesore e deve essere anche stragolosa!!!adoro le vostre ricette sempre con quel tocco magico!!bacioni imma

Scarlett: ha detto...

date alle vostre ricette sempre quel''qualcosa'' in piu' raffinate,golose,insomma perfette e da gran figurone..brave!!!

Onde99 ha detto...

Adoro il tartufo, soprattutto quello nero!

Mirtilla ha detto...

che meraviglia ragazze!!!bravissime!!

germana ha detto...

già ho fame poi vedo queste meraviglie!!!!

Roxy ha detto...

Ho giusto un mezzo vasettino di crema al tartufo bianco da far fuori....mi avete dato una bella idea! Grazie care!

Claudia ha detto...

Son bellissimeee!!! Per la salsa al tartufo.. non so se può piacermi perchè l'assaggiai una volta e mi fece venire la nausea dall'odore troppo forte.. da là iniziai ad odiare i tartufi.. fino a che non ne ho mangiati grattati freschi sulla pasta.. e li adoro!!!! bacioni...

Carlotta ha detto...

mia nonna ci porta confezioni su confezioni di salsa al tartufo dall'umbria..mi ricorderò di questa ricetta così potrò utilizzarlo in maniera diversa, grazie!!

Oxana ha detto...

Immagino che profumino sarà da queste girelle! Complimenti, gemellini:)
Bacioni

Tania ha detto...

Si sente il profumo fin qui! Veloci, buone e preziose grazie alla crema al tartufo!

speedy70 ha detto...

Strepitose queste girelline, di gran gusto!!!!

Micaela ha detto...

buoneeee.... a quest'ora me ne mangerei un vassoio intero! un bacione.

Alessandra ha detto...

facili e veloci ma saranno di un buono e saporito, vero????Un bacio ragazze.

Mau ha detto...

Mmmmmh! Ho proprio una crema al tartufo in dispensa che grida "Uè scemotta usami prima che io scada, con quello che costo!"
Ecco ora so come risponderle ;)

unika ha detto...

che delizia.....perfette in un antipasto....un bacio
Annamaria

Farfallina ha detto...

Ma sapete che non ho mai assaggiato il tartufo??? Va be così lo assaggerei volentieri ;D
Baci, Laura

Manuela ha detto...

Complimenti ragazze, velocissime e gustose ,sono perfette per un buffet. Salutissimi Manu.

Francesco82 ha detto...

Ragazze mie che fame che c'ho...beh una girella la rubo volentieri...un bel bicchiere di prosecco e l'aperitivo è pronto!!
Preparo anche per Voi? :)
Un abbraccio
Francesco

germana ha detto...

Due girelle anche per me?
baci baci

Federica ha detto...

sfiziose e gustose queste girelle!!ciao!!!!!!!!

Valentina ha detto...

a quest'ora della mattina, uno spuntino con queste girelle sarebbe proprio gradito!

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