Sono i nostri biscotti dolci preferiti, una base di frolla e semplice marmellata.
Con la ricetta della marmellata di carote che ci ha gentilmente dato Grazia, abbiamo tentato questo esperimento….
La frolla è leggera, ma molto profumata: una tenue sfumatura marroncina le dà il colore; il ripieno sufficientemente dolce, ma “verduroso” al punto tale da mantenere la sensazione di gustare un biscotto salato.
Insomma, l’idea è nata così per caso, ma il risultato è davvero particolare ed originale.
Con la ricetta della marmellata di carote che ci ha gentilmente dato Grazia, abbiamo tentato questo esperimento….
La frolla è leggera, ma molto profumata: una tenue sfumatura marroncina le dà il colore; il ripieno sufficientemente dolce, ma “verduroso” al punto tale da mantenere la sensazione di gustare un biscotto salato.
Insomma, l’idea è nata così per caso, ma il risultato è davvero particolare ed originale.
Ingredienti per 25 biscotti:
100g farina 00
100g farina 0
1 uovo
noce moscata
2 cucch olio
acqua
latte
sale
Per la marmellata:500g carote
250g zucchero
succo di limone
coriandolo
Impastare le farine con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, e lasciar riposare.
Preparare la marmellata: lessare le carote, frullarle e cuocerle in un pentolino con lo zucchero, il limone ed il coriandolo, fino a raggiungere la consistenza di una marmellata.
Ricavare dalla paste dei dischi, di cui la metà vanno poi bucati nel mezzo.
Distribuire la marmellata sui dischi non forati e chiudere con l’altra metà. Spennellare la superficie con latte e sale.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.
Eh no, non ce ne siamo dimenticate: la raccolta sfida Quiche di frutta è giunta alla sua scadenza il 31 agosto.
Ora non ci resta che collezionare tutte le vostre ricette e preparare un bel pdf.
Naturalmente se nel frattempo qualcuno ha altre idee…saranno comunque accettate!
32 commenti:
che belli colorati! particolare la marmellata di carote...mai assaggiata! brave!
Be... sono anche i miei preferiti! m salati sono davvero una bella novità! bravissimeee
Be... sono anche i miei preferiti! m salati sono davvero una bella novità! bravissimeee
mmm...deliziosi!!
io li preparo con crema al cioccolato,spennellata in superfice leggera leggera di confettura all'albicocca e spruzzata di pistacchi tritati ;)
Originali con la marmellata di carote...devo provare a farla!
Fantastici!...e la marmellata di carote?...sono così curiosa di provarla che segno subito le dosi!!!!!!!!Bravissime
Ciao un abbraccio
Molto originali e con il loro arancione intenso sono molto sfiziosi :))
Che originali...li per li mi sembravano quelli dolci e invece leggendo bene...proprio originali e sfiziosi...notte
belli buoni e allegri.
Ottimi e bellissimi!!
E farli magari anche con la marmellata di zucchini??
Provate!!!
baci
buoni con la marmellata di carote!
Che idea...mi sembrano anche "afrodisiaci"..quasi quasi li preparo per una cenetta con mio marito,hanno anche una bella forma!!!
marmellata di carote??? wow... deve essere davvero particolare allora il sapore di questi occhi di bue... ne prendo qualcuno giusto per assaggiare :-P
buon w.e. care.
divertentissimi! :D
buonissimi questi biscottini!!! il ripieno alla carota è particolare!! dev'essere ottimo! baci
Concordo con voi davvero originali con quel ripeno di carota mi incuriosiscono da morire! E che bell'effetto che fanno!
Questa ricetta è geniale!!! Come la maggior parte delle vostre del resto... A proposito di quiches di frutta, lo sapete che ho scoperto che, tecnicamente, il pomodoro è considerato un frutto... ma mi sa che la mia quiche di pomodori non me l'accettate, no? Ho pubblicato un'altra cosa con i fichi...
Molto originali!!! Da provare sicuramente...
mitici...devo provare la marmellata di carote..grazie..ciao
decisamente mooooolto stuzzicante questa versione degli "occhi di bue"!
Sono buonissimi i dolci alle carote.
E questi biscottini danno l'impressione di esserlo!!!!
Non avevo mai sentito della marmellata di carote ... che idea geniale!
Golosissimi l'idea della marmellata di corate è geniale...felice weekend Luisa
Deliziosa la marmellata di carote, ormai in dispensa non ne ho più, mi è rimasto solo il suo dolce ricordo. Non l'ho mai usata per farcire i biscotti, ma è un'idea. Un bacione ragazze :)
Io adoro questo tipo di biscotti, ma vi giuro che con la marmellata di carote non li ho mai provati!!Saranno di sicuro eccezionali...
Baci
Eh,eh,ehe,, vi ho seguito mentre eravate in Sicilia dalla cara Cummari Cla, bellissima gita a Palermo che spero di fare anch'io in un prossimo viaggio.
I biscottini sono sfiziosissimi oltre che simpatici e buoni con questa marmellata che mi stuzzica molto.
bravissime!
baciotti:-)
buoniiiii!
io sono patita di marmellate ma quella di carote non l'avevo mai sentita....mhmmhm!!
Belli e originali!
Bravissime come sempre.
Ciao
Stefania
la marmellata di carote non l'avevo mai sentita...brave:-) un bacio e buon fine settimana
Annamaria
Grazie mille a tutti! un'unica precisazione: questi biscotti son salati!!
la marmellata di carote mi incuriosisce parecchio! Devo provarla assolutamente! E' molto dolce? Si può abbinare anche a pietanze salate? Grazie care!
Sfiziosi questi occhi di bue con marmellata alla carota.
Conosco benissimo questo tipo di biscotti, Simoncino ne va pazzo. Ma, non conosco questo tipo di marmellata. Sicuramente ottima!
Bacetti
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