venerdì 11 settembre 2009

Fagottini di pane ai fichi

Visto che la nostra raccolta sta ottenendo un successone, abbiamo deciso di farci ispirare nuovamente anche noi da questo dolcissimo frutto.


La ricetta non poteva che essere salata: all’inizio avevamo pensato ad un pane, ed infatti l’impasto iniziale è proprio quello, ma poi abbiamo deciso di “proseguire” in modo diverso, richiudendo i nostri fichi appena colti dall’albero, in un guscio di pane.
Il risultato è stato una specie di calzoncino dolce, particolarmente profumato ed ovviamente non potevamo certo negargli la goccia di miele in superficie, che tanto ci sta con i fichi.
L’abbinamento ideale poi sarebbe con prosciutto oppure con un formaggio dal gusto delicato.


200g farina 0
100g farina manitoba
8 fichi freschi
1 cucch miele
1 cucch zucchero
2 cucch sale
2 cucch olio evo
latte
strutto
cannella
Ingredienti per 5 fagottini:
rosmarino
15g lievito di birra





Amalgamare le farine con il lievito sbriciolato, lo strutto, il miele e lo zucchero; aggiungere l’olio ed insaporire con la cannella.
Impastare aiutandosi con il latte ed infine salare.
Lasciar lievitare per qualche ora, quindi ricavare 5 parti da stendere a disco. Farcire ogni disco con i fischi sminuzzati e chiudere a involtino.
Spennellare la superficie con il latte (mescolato con 1 cucch di sale e 1 cucch di zucchero) ed infornare a 180° per 30-35 minuti, di cui gli ultimi 15 con funzione ventilato.
Servire i fagottini con un filo di miele in superficie e rosmarino.

33 commenti:

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Prima!
Buoni questi fagottini...
Ma ricordo male o dei biscotti del mulino bianco erano simili ai vostri?? Chissà se li fanno ancora! Sicuramente fatti in casa con le vostre manine sono ancora più buoni!

Federica ha detto...

belli questi fagottini!! sempre delle belle ricette!!
buona settimana!ciaoooo

Danea ha detto...

Particolarissimi, complimenti :)

marifra79 ha detto...

Adoro i fichi e già immagino quanto dev'essere buono il vostro fagottino!!!
Un abbraccio

Daniela ha detto...

questa ricetta mi sa tanto di stagione autunnale...
è proprio adatta per questo periodo brave....
baci

Lo ha detto...

deliziosi fagottini...iniziare la settimana così...che bello! :)

Alice4161 ha detto...

Deliziosi e buonissimi questi fagottini!!!

Laura ha detto...

che buoni!!! Oggi vado a rubarre i fichi alla mia vicina! (mi ha dato il permesso, sia chiaro!)

soleluna ha detto...

Buona settimana ragazze questi fagottini sono una golosità da non perdere...ciao Luisa

germana ha detto...

Gemelline siete una fonte inesauribileeeee
Baci baci

Maurina ha detto...

I fichi rientrano fra i miei frutti preferiti. Ieri sera la mia mammetta me ne ha regalato un bel vassoietto che provvedero' a consumare in solitudine, visto che piacciono solo a me!! Brave ragazze, che bella ricetta ...

tartina ha detto...

Io vado pazza per i fichi.
E anche per i fagotti, e per tutte quelle cosine deliziose che nascondono un gradevole ripieno!
Bella questa ricetta!

bacioni
*

il_cercat0re ha detto...

bellissima e dolcissima idea!

lefrancbuveur ha detto...

i fichi sono una delizia. Soprattutto al Sud sono fantastici.
Che brave col vostro fagottino!
ciao
Enrico

Claudia ha detto...

immagino che po' po' di raccolta avete "raccolto" ahahahah,
ottima sperimentazione, tra il dolce e il salto direi no?
;)
*
cla

Lady Cocca ha detto...

Semplicemente ottimi...ragazze siete superlative!!!
ciaooo

Mariluna ha detto...

bravisssime care gemelline un applauso a questo panino delizioso che mi dà proprio voglia nonostante i fichi non sono proprio i miei frutti preferiti...nascisti in quel panetto croccante mi stuzzicano e non poco!!!
Bacetti affettuosi!

NIGHTFAIRY ha detto...

Sembrano proprio buoni, da provare!Bravissime!

minnie ha detto...

Bravissimeeeee!!!!
Ma dove le prendete tutte queste idee???
Visto che il mio albero continua a produrre fichi spero non vi dispiaccia se prendo qualche spunto *_*

Castagna e Albicocca ha detto...

chissà che buoni! con quei dolci fichi al centro...mmmm...gnam!

Mara ha detto...

ma che ricettina fantastica ragazze e veramente originale...
bacioni

Piccipotta ha detto...

buonissima questa ricetta!!!!!
veramente ottima.. sicuramente la proverò!!

ciao ciao Picci

Mammazan ha detto...

Il mio albero di fichi quest'anno dovrebbe proprio vergognarsi: i suoi frutti sono veramente miseri..Mi consolo con questi bei fagottini..me ne mangerei almeno un paio con grande entusiasmo!
Baci
Grazia

unika ha detto...

che bei fagottini avete preparato....un bacio
Annamaria

Alessandra ha detto...

Che fagottini appetitosi...da fare si.

Irene ha detto...

belli questi fagottini, complimenti!!!

Polinnia ha detto...

ma sono divini!!!
anche a me ricordano dei biscotti che vendevano quando ero piccola, io e mia sorella ne eravamo ghiotte!!!

Lalu ha detto...

questi fagottini sono stupendi!!! i ficchi mi piacciono tantissimo!!!
Baci baci!

Tania ha detto...

Semplicemente deliziosi! Mi fa piacere che la raccolta stia andando benissimo, la prossima settimana proporrò anch'io la mia ricettina con i fichi :-)

stefi ha detto...

Cariniiii!!!!!
Molto molto sfiziosi, me ne offrite uno!!!!!!
Ciao Ragazze!!!!!!

Marina ha detto...

Hmmm booonoooo!!
Mi piacciono i fagottini... E adoooro i fichi, anche nel salato!

(ros)marina

Okkidigatta ha detto...

.... ke bontà ragazze mie !!!!! complimenti ....kisssss

Mariù ha detto...

Meravigliosi, da mangiare in un sol boccone!
m.

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