giovedì 3 settembre 2009

Gli occhi di bue secondo noi

Sono i nostri biscotti dolci preferiti, una base di frolla e semplice marmellata.
Con la ricetta della marmellata di carote che ci ha gentilmente dato
Grazia,
abbiamo tentato questo esperimento….
La frolla è leggera, ma molto profumata: una tenue sfumatura marroncina le dà il colore; il ripieno sufficientemente dolce, ma “verduroso” al punto tale da mantenere la sensazione di gustare un biscotto salato.
Insomma, l’idea è nata così per caso, ma il risultato è davvero particolare ed originale.


Ingredienti per 25 biscotti:
100g farina 00
100g farina 0
1 uovo
noce moscata
2 cucch olio
acqua
latte
sale
Per la marmellata:500g carote
250g zucchero
succo di limone
coriandolo

Impastare le farine con gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, e lasciar riposare.
Preparare la marmellata: lessare le carote, frullarle e cuocerle in un pentolino con lo zucchero, il limone ed il coriandolo, fino a raggiungere la consistenza di una marmellata.
Ricavare dalla paste dei dischi, di cui la metà vanno poi bucati nel mezzo.
Distribuire la marmellata sui dischi non forati e chiudere con l’altra metà. Spennellare la superficie con latte e sale.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 30 minuti.


Eh no, non ce ne siamo dimenticate: la raccolta sfida
Quiche di frutta
è giunta alla sua scadenza il 31 agosto.



Ora non ci resta che collezionare tutte le vostre ricette e preparare un bel pdf.
Naturalmente se nel frattempo qualcuno ha altre idee…saranno comunque accettate!

33 commenti:

Federica ha detto...

che belli colorati! particolare la marmellata di carote...mai assaggiata! brave!

Maya ha detto...

Be... sono anche i miei preferiti! m salati sono davvero una bella novità! bravissimeee

Maya ha detto...

Be... sono anche i miei preferiti! m salati sono davvero una bella novità! bravissimeee

Mirtilla ha detto...

mmm...deliziosi!!
io li preparo con crema al cioccolato,spennellata in superfice leggera leggera di confettura all'albicocca e spruzzata di pistacchi tritati ;)

Simo ha detto...

Originali con la marmellata di carote...devo provare a farla!

marifra79 ha detto...

Fantastici!...e la marmellata di carote?...sono così curiosa di provarla che segno subito le dosi!!!!!!!!Bravissime
Ciao un abbraccio

lenny ha detto...

Molto originali e con il loro arancione intenso sono molto sfiziosi :))

Elena ha detto...

Che originali...li per li mi sembravano quelli dolci e invece leggendo bene...proprio originali e sfiziosi...notte

Mary ha detto...

belli buoni e allegri.

Mammazan ha detto...

Ottimi e bellissimi!!
E farli magari anche con la marmellata di zucchini??
Provate!!!
baci

marsettina ha detto...

buoni con la marmellata di carote!

Alessandra ha detto...

Che idea...mi sembrano anche "afrodisiaci"..quasi quasi li preparo per una cenetta con mio marito,hanno anche una bella forma!!!

Betty ha detto...

marmellata di carote??? wow... deve essere davvero particolare allora il sapore di questi occhi di bue... ne prendo qualcuno giusto per assaggiare :-P
buon w.e. care.

SABINA ha detto...

divertentissimi! :D

Micaela ha detto...

buonissimi questi biscottini!!! il ripieno alla carota è particolare!! dev'essere ottimo! baci

Sacco ha detto...

Ciao, perdonami per l'off topic. Sono Sacco, creatore e gestore di "Ricette Blog". Mi farebbe molto piacere se accettassi la mia proposta di scambio link, fammi sapere. ;-)

Blogroll di "Ricette Blog"

Elisakitty's Kitchen ha detto...

Concordo con voi davvero originali con quel ripeno di carota mi incuriosiscono da morire! E che bell'effetto che fanno!

Onde99 ha detto...

Questa ricetta è geniale!!! Come la maggior parte delle vostre del resto... A proposito di quiches di frutta, lo sapete che ho scoperto che, tecnicamente, il pomodoro è considerato un frutto... ma mi sa che la mia quiche di pomodori non me l'accettate, no? Ho pubblicato un'altra cosa con i fichi...

LibrieCannella ha detto...

Molto originali!!! Da provare sicuramente...

emamama ha detto...

mitici...devo provare la marmellata di carote..grazie..ciao

Vale ha detto...

decisamente mooooolto stuzzicante questa versione degli "occhi di bue"!

minnie ha detto...

Sono buonissimi i dolci alle carote.
E questi biscottini danno l'impressione di esserlo!!!!

Maurina ha detto...

Non avevo mai sentito della marmellata di carote ... che idea geniale!

soleluna ha detto...

Golosissimi l'idea della marmellata di corate è geniale...felice weekend Luisa

babi ha detto...

Deliziosa la marmellata di carote, ormai in dispensa non ne ho più, mi è rimasto solo il suo dolce ricordo. Non l'ho mai usata per farcire i biscotti, ma è un'idea. Un bacione ragazze :)

Valentina ha detto...

Io adoro questo tipo di biscotti, ma vi giuro che con la marmellata di carote non li ho mai provati!!Saranno di sicuro eccezionali...
Baci

Mariluna ha detto...

Eh,eh,ehe,, vi ho seguito mentre eravate in Sicilia dalla cara Cummari Cla, bellissima gita a Palermo che spero di fare anch'io in un prossimo viaggio.

I biscottini sono sfiziosissimi oltre che simpatici e buoni con questa marmellata che mi stuzzica molto.
bravissime!
baciotti:-)

eppifemili ha detto...

buoniiiii!
io sono patita di marmellate ma quella di carote non l'avevo mai sentita....mhmmhm!!

Stefania ha detto...

Belli e originali!
Bravissime come sempre.
Ciao
Stefania

unika ha detto...

la marmellata di carote non l'avevo mai sentita...brave:-) un bacio e buon fine settimana
Annamaria

manu e silvia ha detto...

Grazie mille a tutti! un'unica precisazione: questi biscotti son salati!!

conunpocodizucchero.it ha detto...

la marmellata di carote mi incuriosisce parecchio! Devo provarla assolutamente! E' molto dolce? Si può abbinare anche a pietanze salate? Grazie care!

Fantasilandia ha detto...

Sfiziosi questi occhi di bue con marmellata alla carota.
Conosco benissimo questo tipo di biscotti, Simoncino ne va pazzo. Ma, non conosco questo tipo di marmellata. Sicuramente ottima!
Bacetti

Related Posts with Thumbnails