Zuppa di surimì

Visto che siamo state invitate anche noi a partecipare a questa interessante raccolta, promossa da Cristina, vi proponiamo quella che ormai è diventata la "zuppa della neve".

La prima volta che è stata fatta era appunto una giornata in cui nevicava e faceva freddo! Quale modo migliore per scaldarsi se non con una buona zuppa??? Da quel giorno in poi, ogni anno quando nevica, puntualmente la ripeschiamo.

E' semplicissima e anche molto veloce da fare, non richiede molti ingredienti, ma se avete bisogno di qualcosa di caldo...

Ingredienti:
1 confezione di surimì (200g)
1 cipolla
2 gambe sedano
1 carota
2 patate
olio evo
prezzemolo
sale, pepe

Portare ad ebollizione un litro d’acqua, e cuocervi per 45 minuti la cipolla, la carota, il sedano (tutti a pezzetti), prezzemolo, olio, sale e pepe.
Aggiungere il pesce e le patate a dadini, e cuocere per altri 15/20 minuti.