Paella Maresca

Come ogni anno, almeno due volte l'anno, ci cimentiamo un questo tipico piatto spagnolo! Dopo la prima volta che l'abbiamo assaggiata ce ne siamo innamorate...è così abbiamo deciso di provare a farla anche noi!
Sinceramente fin'ora l'abbiamo sempre preparata mista di carne e pesce, ma per questa volta abbiamo voluto cambiare.
Sembra un piatto difficile da preparare, in realtà ha solo molti ingredienti con diversi tempi di cottura....Ecco...ci vuole un po' di tempo...però ne vale la pena: è eccezionale!!
Tra l'altro con questa ricetta volgiamo partecipare alla raccolta di Cindystar "Un piatto con gli amici"....alla fine si mangia tutti insieme, servendosi da un'unica pirofila (o due come nel nostro caso!).

Ingredienti:
500g riso
½ cipolla
2 spicchi aglio
1 bust zafferano
3 peperoni
4 pomodori
2 zucchine
1 scatola piccola piselli novelli
pesce (seppioline, calamari, vongole, cozze, code di gambero, surimì)
brodo
alloro
olio evo
peperoncino
sale, pepe



Aprire le vongole e toglierle dal guscio; sgusciare i gamberi e tagliare i calamari.
Arrostire i peperoni e tagliarli a striscioline; ridurre i pomodori e le zucchine a cubetti.
Rosolare in una padella con un filo d’olio la cipolla affettata e l’aglio,quindi aggiungere i gamberetti, i calamari e le seppioline; unire poi le verdure (per ultimi i piselli) e infine le cozze, le vongole e i surimì. Salare, pepare e spolverare di peperoncino.In un’altra pentola scaldare un po’ d’olio e far tostare il riso per 2 minuti; continuare la cottura aggiungendo il brodo e a metà la lo zafferano (sciogliere la bustina in ½ bicchiere d’acqua).
Amalgamare il riso agli altri ingredienti, aggiungere le foglie di alloro e mettere in forno fino ad ottenere una doratura in superficie.
Prima di servire togliere l’alloro.

Gia che ci siamo vogliamo ringraziare maya per il premio!!

Vogliamo quindi giralo a:

• Nella cucina di Martina
• Scorza d'arancia
• Profumo di Sicilia
• Pepe e peperoncino
• Io...così come sono..
• room4dessert
• tre galline sul comò