giovedì 5 marzo 2015

Le stelline all'arancia di Angela

Entusiaste dalla sua ciambella, con le ultime buone arance della stagione, abbiamo voluto provare anche noi un dolcino a base di agrumi.
La ricetta è stata un pò modificata, riducendo la parte di grassi e zuccheri al fine di renderla più "adatta a noi" :-)
Il sapore pieno e genuino degli agrumi però è rimasto invariato anzi, esaltato dallo sciroppo "polposo" servito molto caldo.
Insomma, come suggerisce Angela...è da provare!!


Ingredienti per 3 stelline:
60g farina autolievitante 00
1 cucch amido di mais
1 arancia (circa 315g)
1 mandarino (circa 115g)
liquore Brandy
1 uovo
1 cucch miele

Grattugiare l'arancia per tenere da parte le scorzette, quindi spremerla, avendo cura di conservarne la polpa che rimane.
Sbattere l'uovo, unirvi le farine, setacciare e mescolate con l'amido, quindi bagnare con 2/3 del succo d'arancia e metà della polpa. 
Versare negli stampini in silicone e cuocere in forno, preriscaldato a 200° con finzione statica, per circa 25 minuti.
Nel frattempo spremere il mandarino, unirlo al succo di arancia rimasto ed alla polpa tenuta da parte; insaporire con il liquore ed il miele quindi mettere sul fuoco per far addensare.
Servire le stelline con lo sciroppo alla polpa di agrumi ben calda.

10 commenti:

elenuccia ha detto...

Che carine, quegli stampini sono deliziosi. Mi piace l'abbinamento del cacao con l'arancia, e ancora di più col mandarino

m4ry ha detto...

Che carine ! Cacao e arancio, sono un mix perfetto :) Felice serata !

Claudia ha detto...

Carinissimi nella forma.. e deliziosi.. Amo i dolci dove ci sono agrumi.. Buon w.e. e festa dell'8 marzo :-)

Serena ha detto...

La forma è tenerissima <3

Arianna Frasca ha detto...

Ma sono sfiziosissime!!!! E devono essere di un buono...!

Erica Di Paolo ha detto...

Hai capito che meraviglia? Assaggerei una stellina all'istante. L'intreccio arancio e mandarino lo trovo una finezza pazzesca. Brave ragazze e un "complimenti" anche ad Angela, fonte di ispitazione.
Buon weekend fanciulle.

Claudia Magistro ha detto...

adorabili *_*
bravissime un giusto connubio ed equilibrio
:*
Cla

Mary ha detto...

Ma che carine le vostre stelline!! Complimenti per la bella ricetta, presentata in modo adorabile!! Baci e a presto, Mary

speedy70 ha detto...

Bellissime e tanto golose!!!!

Angela Maci ha detto...

Che dire??? Bravissime ragazze! Un bacio grande

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