venerdì 20 settembre 2013

Muffin pomodori, olive e capperi....uno tira l'altro. Cosmofood 16-19 novembre

Estremamente mediterranei, profumati e aromatici.
Questi muffin sono una semplice idea per chi ama i sapori decisi, perchè il trio capperi, olive e pomodori secchi la fa proprio da padrone.
Per ammorbidire abbiamo voluto utilizzare una formaggio cremoso e aromatizzato al pomodoro,  che ha anche contribuito alla consistenza asciutta dei nostri muffin.
Un finger food sfiziosissimo e saporito, una di quelle tortine per cui...una tira l'altra.


Ingredienti per 10 muffin:
180g farina 00
90g robiola al pomodoro
8 pomodori secchi
2 cucch capperi
2 cucch olive nere piccanti
erbe aromatiche secche (timo, origano, maggiorana, dragoncello)
1 uovo
100ml olio di semi
latte
15g lievito per torte salate
sale, pepe nero

Setacciare la farina con il lievito e le erbe aromatiche.
In una ciotola mescolare i capperi con le olive ed i pomodori secchi sminuzzati. Unire la farina ed il miele, quindi iniziare ad amalgamare.
Sbattere l'uovo con l'olio, un po' di sale e pepe; unirlo nella ciotola con gli altri ingredienti, e per ultimo aggiungere la robiola. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo, eventualmente aggiungendo un po' di latte. 
Versare l'impasto negli stampi da muffin e cuocere in forno con funzione ventilato a 180° per circa 40 minuti (verificare la cottura con uno stecchino). Lasciar intiepidire qualche minuto prima di sformare e servire.



COSMOFOOD: universo del cibo.
alla Fiera di Vicenza dal 16 al 19 novembre 2013


Manifestazione dedicata al food, beverage, ristorazione e tecnologia, per realizzare un confronto diretto tra produttori e consumatori. Non solo vendita diretta, ma anche seminari, workshop e degustazioni.
Il logo dell'evento è una semplice mela, cibo naturale e sano, abbracciata da ellissi a suggerire l'immagine di un pianeta in movimento; continuamente in evoluzione sono infatti il food e la cucina in un'epoca in cui i consumatori sono più attenti ed interessati alle tendenze, mentre i produttori (chef e altri operatori del settore) entrano sempre più nel nostro quotidiano. 
La fiera vuole essere un'occasione per conoscere gli orientamenti, le esigenze e gli sviluppi di coloro che fanno del cibo la propria professione o passione.
Saranno presenti più di 200 aziende espositrici, articolate in sei aree tematiche: food, wine, beer, technology, restaurant e area bio.
Con tutti questi numeri, si tratta di un evento che vuole avere la massima visibilità a livello nazionale e a cui e necessario partecipare.
Vi terremo aggiornati, intanto vi invitiamo a visitare il sito: cosmofood.it

20 commenti:

gabusiek ha detto...

Mi piacciono molto questi muffini :)

I follow you beautiful blog. I hope you will follow me back and I will wait for you in my blog www.gabusiek.blogspot.com

Erica Di Paolo ha detto...

Wow, un concetrato pazzesco di sapori!!! Bravissime fanciulle!

ELel ha detto...

Devono essere davvero molto buoni, me ne rubo uno ;)

Daniela ha detto...

Che buoni questi muffin, sfiziosi :)

Gaijina ha detto...

Eh si, sono proprio il genere che...uno tira l'altro!!! io ne avevo fatti di simili con la feta,pomodori e olive nere ed erano stati proprio graditi, questi devono essere ancora piu saporiti, coi capperi e i pomodori secchi! che figo la robiola al pomodoro!!! è una trovata geniale e davvero contribuisce a una buona consistenza!

Memole ha detto...

Sfiziosi!!!

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

non ho mai fatto i muffin salati :(
ma a vedere questi mi hai messo una voglia di provare i muffin salati...brava
lia

raffy ha detto...

che belli che sono..e ci credo che uno tira l'altro, sono troppo golosiiiiiiiiiii!!

m4ry ha detto...

In effetti si vede che sono uno tira l'altro...assolutamente invitanti ed appetitosi :)
Grazie per la condivisione :)
Buona serata !

Valentina ha detto...

Adoro i muffin in versione salata e questi qui sono da provare, devono essere ottimi! :) Complimenti e un bacione, buon weekend! :**

Sara Di Carlo ha detto...

Ma che carini! :)
Potrei stupire qualcuno cucinandoli così :D

The Lunch Girls

Tina/Dulcis in fundo ha detto...

bravissime ragazze.....proprio vero,dalla serie uno tira l'altro :)

Annalisa Sandri ha detto...

Uno tira l'altro sono sono anche molto carini! ciao!

Lara Bianchini ha detto...

buoni e anche belli!

edvige ha detto...

Interessabti da copiare buona fine settimana.

Ilaria ha detto...

I muffin salati non li ho mai cucinati e non sai da quanto tempo è che ci penso... questa ricetta è perfetta e potrebbe essere proprio il mio punto di partenza!

vickyart ha detto...

un quartetto perfetto non trio ;) ottimi!!

Gabry B ha detto...

Fantastastici! Ti credo che uno tira l'altro, ci ingredienti appetitosi e la formina è bellissima.
Grazie per essere passata da me, buona settimana
^_^ Gabry

Barbara Z. ha detto...

Devono essere deliziosi!!!
Grazie per essere passate da me
Buona serata!!

Enrica - Vado...in CUCINA ha detto...

apprezzo molto questa mescolanza di gusti, ti seguo su blogovin e g+

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