martedì 20 agosto 2013

Riso venere al pesto di noci e pomodorini datterini

Una alternativa al classico condimento di pesce per questo riso nero.
Mentre colpisce l'effetto cromatico tra il nero del venere ed il rosso del pomodoro, il gusto è più morbido ed i sapori sono ben accostati; a farla da collante un cremoso e non scontato pesto di noci.
Una combinazione di riso, verdure e frutta secca originale, oltre che estiva e leggera.


Ingredienti per 5 persone:
500g riso venere
340g pomodorini datterini
180g pesto di noci
100ml panna leggera
pane grattugiato
3 noci (per servire)
origano
alloro in polvere
paprika piccante
1 cucch olio evo
sale

Tagliare i pomodorini in quarti e mescolarli con il pane grattugiato, insaporire unendo origano, alloro, paprika e sale. Cuocere in forno a microonde per circa 8 minuti, fino ad ammorbidirli; una volta pronti condirli con l'olio.
Lessare il riso in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolarlo e mescolarlo con il pesto di noci e la panna (se necessario ammorbidire con acqua di cottura).
Servire mettendo sul piatto prima il riso, poi i pomodorini aromatizzati ed infine i gherigli di noce.

20 commenti:

consuelo tognetti ha detto...

Ti confesso che questo riso mi incuriosisce parecchio! Gli abbinamenti insoliti lo rendono davvero irresistibile al mio palato!
Complimenti
la zia Consu

Daniela ha detto...

Abbinamento insolito, ma non per questo non gradito...anzi! Da provare, un'unione di sapori davvero stuzzicante :)
Buona serata.

Federica ha detto...

Adoro il riso venere. L'effetto cromatico di questo piatto è delizioso e l'abbinamento davvero stuzzicante. Un bacione, buona giornata

Ilaria ha detto...

Mi piace molto il riso venere, ma è sempre un po' difficile da abbinare per me che non mangio pesce. Ci ho provato con le verdure e mi è piaciuto molto, quindi questa tua versione la proverò sicuramente.

Valentina ha detto...

Un piatto delizioso e fresco, complimenti
Vale

Caterina ha detto...

Ciaooo!! Che ricettina golosa! Io amo il riso venere e lo cucino sempre...ogni volta non so mai come condirlo!! Con questa ricetta risquoterà successo a casa di certo :-) la provo subito!! Baci e buona giornata!

Enrica - Vado...in CUCINA ha detto...

il riso venere, le noci e i pomodorini sono ingredienti che adoro, messi insieme hanno realizzato un capolavoro, brave

Lara Bianchini ha detto...

Ciao carissime, vi avevo perso un po' di vista ultimamente ma rieccomi, più in forma che mai. Che delizia questa ricetta, devo dire che il riso venere ce l'ho da un po' ma ancora non l'avevo fatto... quasi quasi provo questa meravigliosa versione. baci.

Claudia ha detto...

Difatti non so perchè è utilizzato solo con il pesce.. questo riso è eccezionale.. Ottima ricetta.. bell'accostamento di sapori.. smack

speedy70 ha detto...

fantastico questo riottino ragaz che colori!!!

Chiara DAcunto ha detto...

Ciao, buonissimo il riso Venere, questa versione poi e' spettacolare!!!

Tortino al Cioccolato ha detto...

veramente buonissimo questo riso!! originale e....da provare!

Claudia Magistro ha detto...

immagino la consistenza del riso con quella dei pomodorini, il tutto reso cremoso dal pesto di noci, e che dire dell'effetto cromatico?
a che ora arrivo?
:D
Cla

edvige ha detto...

Buono adoro il riso e vado matta per venere ciaoo buona serata ragazze

Ely ha detto...

L'abbinamento con le noci è proprio originale e da provare <3 Complimenti, ottimo riso venere :)

Maria Grazia ha detto...

Chic e goloso. Adoro il riso venere e con le noci è strepitoso!
Un caro saluto
Mg

Chiara Setti ha detto...

Curioso questo riso con il pesto di noci...mi piace un sacco!!! :-)

Paola Bacci ha detto...

Una ricetta veramente deliziosa!!!! Complimenti, un abbraccio

quinto peccato capitale ha detto...

mi piace quest'idea!che buono il riso nero non lo mangio da tempo!

...ne approfitto per dirti che da poco è on-line il mio nuovo sito: quintopeccatocapitale.it
Ho fatto un po' di rinnovi traslocando da blogger a un dominio personale. Il sito è in fase di realizzazione ma mi fa piacere invitarti a sbirciare!
Sto cercando di avvisare tutti i miei follower quindi scusami se per caso ti ho già scritto!
Buona giornata
Angelica

elly ha detto...

Sì lo so ci sta il cheescake di fichi. Ma l'occhio mi è caduto su questo splendido riso venere e non ho resistito!!! Si vede che amo di più il salato, vero??? Questo è uno spettacolo!

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