lunedì 12 agosto 2013

Pancondito alle olive e mielebio al limone

Dei panini morbidi e fragranti a base di olive  e ancora una volta il miele agrumato. 
L'accostamento di olive condite con erbette ed aromi e miele di limoni è stato davvero un azzardo, ma vi assicuriamo che l'unione di sapori e profumi così diversi ci ha permesso di ottenere un risultato ricercato, che ha esaltato il sapore finale dei nostri panini.
Ideali da gustare da soli o farciti con un formaggio filante o dei salumi, per noi sono stati una piacevole scoperta di gusto e fragranza.


Ingredienti per 5 panetti:
160g farina manitoba
farina di mais
2-3 cucch. olive verdi alla Napoletana condite
2 cucch. strutto
semi di girasole
latte conservazione di una mozzarella
25g lievito di birra
sale

Sciogliere il lievito in una ciotola con il latte della mozzarella ed il miele.
Setacciare le farine e impastarle con il lievito, unire le olive, lo strutto, l'olio di condimento delle olive e per ultimo il sale.Ottenere un panetto omogeneo, eventualmente aggiungendo un po' di acqua calda, da lasciare lievitare coperto da un panno umido per circa cinque ore.
Rilavorare l'impasto con la farina di mais e formare dei panetti che andranno decorati con semi di girasole e sale.
Lasciare nuovamente lievitare i panini per circa un'ora; cuocere in forno con funzione ventilata a 180° per circa 35-40 minuti. Far raffreddare qualche minuto prima di servire.

7 commenti:

consuelo tognetti ha detto...

Che meraviglia questi panini e interessante l'uso del miele sgrumato..chissà che sapore particolare :-D Già mi piace ^_^
la zia Consu

Ely ha detto...

Ogni cosa che contiene il miele per me diventa irresistibile. E questi panini lo sono senz'altro!! Un abbraccio e complimenti!

Maria Grazia ha detto...

Che panini sfiziosi dal gusto particolarissimo! Non me li faccio scappare e annoto tutto :)
Brave!
Un abbraccio e serena notte!

Erica Di Paolo ha detto...

Mi piace questo mix di farine..... e quel miele credo dia un sapore speciale!! Ottima proposta, bravissime!!

lapiubelladitutte ha detto...

Molto buoni e molto particolari!!!

monica ha detto...

e se l'abbinamento è azzardato.... è mio!!!!!!!!
2 baci

Bietolin@ ha detto...

Wow, questo pane è strepitoso!!
Chissà quante meraviglie hai sfornato in queste settimane di mia assenza...ma adesso che sono tornata non me ne perderò più neanche una!!

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