Buona Domenica Rosso Valentino

Come suggerisce il suo nome, un classico della domenica che abbiamo voluto preparare con un contenuto altrettanto classico: pomodoro e capperi.

Si tratta di un piatto semipronto, ma che lascia spazio alla fantasia per renderlo meno scontato, aggiungendo un tocco di originalità. Il nostro polpettone infatti, si presenta con un morbido sugo di pomodoro, impreziosito ed insaporito con gustosi capperi e sfiziose acciughe.

Un suggerimento che, per i colori e la semplicità, più andare bene anche per chi sta già organizzando la sua cena di San Valentino.

VINO CONSIGLIATO: Pinot Nero Alto Adige (vino dal colore rosso rubino chiaro e brillante profumo fruttato, sapore asciutto e morbido).

Ingredienti per 5 persone:

700g Buona Domenica Amadori Rollata Classica

240g polpa di pomodoro

capperi sott'aceto

acciughe in olio al peperoncino

chiodi di garofano

gram masala

paprika forte

vino rosso

olio evo

sale

Disporre il polpettone in una pirofila con un filo d'olio e cuocere in forno a microonde con funzione combinata per circa 15-20 minuti, profumando con qualche chiodo di garofano e bagnando con il vino rosso.

Affettare la carne, togliere i chiodi di garofano dal fondo di cottura ed insaporire con le spezie ed il sale (bagnare ancora con il vino se dovesse asciugarsi). Scaldare nuovamente in microonde per alcuni minuti.

Aggiungere al polpettone la polpa di pomodoro, i capperi e le acciughe sminuzzate, quindi ripassare in microonde per circa 10 minuti.

Servire le fette di carne sopra il fondo di pomodoro, guarnendo con i capperi e, a piacere, insaporendo con peperoncino.