lunedì 8 novembre 2010

Crostata ai cereali e verdure

Alla ricerca di sapori semplici, e di una crostata ricca e veloce da preparare.
Come base una frolla morbida e rustica, con una marcia in più data dalla particolare farina utilizzata: un gusto più ricercato ed un aspetto diverso grazie alla presenza dei cerealini ben in mostra.
Il preparato per pane ai cereali, che viene indicato appositamente per la preparazione del pane, secondo noi invece si è prestato ottimamente anche per questa frolla.
La farcia è delicata, quasi dolce, con le verdure più comuni e l’aggiunta dei pomodori secchi per conferire una nota aromatica.
Abbiamo scelto di utilizzare la ricotta, perché è un formaggio altrettanto delicato e capace di amalgamanre bene le verdure, senza alterarne il gusto.
Un bel bilanciamento di sapori e colori, per un piatto unico e completo.
Per la realizzazione ci siamo affidate a due importanti case:
Molino Rossetto per le farine e Pavoni Italia
per lo stampo in silicone.

Ingredienti:
Per la base:
200g preparato per pane ai cereali Molino Rossetto
120g farina Manitoba
1 uovo
2 cucch ricotta vaccina
2 cucch olio evo
sale
Per la farcia:
800g misto verdure (carotine, zucchine, patate, ecc.)
7 pomodori secchi
220g ricotta vaccina
1 uovo
2 cucch olio evo
maggiorana
semi di sesamo
sale, pepe nero


Impastare le farine con l’olio, la ricotta e l’uovo, aiutandosi con l’acqua per ottenere un composto omogeneo.
Lasciar riposare per circa mezz’ora.
Lessare le verdure in acqua bollente salata, scolarle e unirvi i pomodori secchi (precedentemente fatti ammorbidire per qualche ora in un po’ d’acqua), la ricotta e l’uovo; insaporire con maggiorana, sale e pepe.
Stendere la frolla nella teglia in silicone, bagnare il fondo con l’olio e versarvi le verdure.
Spolverare la superficie con i semi di sesamo ed infornare a 200° in forno statico per 25 minuti, e poi con funzione ventilato per altri 15 minuti.


38 commenti:

pagnottella ha detto...

Ragazze! Meraviglia delle meraviglie!
Non c'è un ingrediente con non mi piaccia!
Salvo!
Grazie e buon inizio settimana care ^_^

rossella ha detto...

Davvero stuzzicante questa crostata di verdure, da provare!! Un bacione!!

Luca and Sabrina ha detto...

Deliziosa questa crostata, anche noi preferiamo il salato al dolce, ecco il dolce per noi rappresenta uno strappo alla regola, mentre il salato è il nostro pane quotidiano. Magnifica l'idea e la farcia che nella sua semplicità sa di buono!
Bacioni e buon inizio settimana
Sabrina&Luca

marifra79 ha detto...

Inizio anch'io ad apprezzare moltissimo il salato.. non posso che prendere nota della vostra crostata!!!
Un abbraccio e buonissima settimana ragazze!

Federica ha detto...

Con questa crostata salata vi siate davvero superate oggi. Fantastica la base ai cereali, strepitoso il ripieno alle verdure arricchito dai pomodori secchi, bella la copertura con il sesamo. Insomma, davvero eccezionale. Un bacione

Raffaella ha detto...

Mie care gemelline,questa sì che è una bella crostata salata goduriosa a partire dall'impasto per finire al sesamo.
Prendo subito nota,un bacio
Raffa

Shade ha detto...

che bella crostata! veramente deliziosa!

Claudia ha detto...

Mmmmm deve essere buonissima... con quella farina aprticolare poi.. baci e buon lunedì .-)

Nel cuore dei sapori ha detto...

Caspita, una crostata salata da capogiro!complimenti!

meggY ha detto...

Mi piace, mi piace, mi piace!
Gnam!Che bell'idea quella base rustica...e che delizia le verdurine assieme alla ricotta (anch'io la uso spesso per legare la farcia delle mie torte salate), davvero sana e gustosa, bravissime!
Buona settimana baci

Lefrancbuveur ha detto...

Ottima come sempre. Verrei a mangiarla a Padova. Qui piove da morire. Da voi?

Ely ha detto...

che buona! mi piace ricca e saporita!!!! baci Ely

Mirtilla ha detto...

amo il vostro modo di"combinare"assieme mille sapori :)

raffy ha detto...

wow...squisita...adoro le torte salate, questa è perfetta per il mio palato..

unika ha detto...

adoro le torte salate....buon lunedi
Annamaria
vi aspetto per la partecipazione allo swap natalizio:-)

pizzicotto77 ha detto...

Certo che ne inventate sempre una nuovo, che fantasia bravissime!!!!!! un bacione

ღ Sara ღ ha detto...

ciao ragazzuole! che magnifica crostata!! siete super come sempre!! un bacione e buon inizio settimana!

elenuccia ha detto...

Che meraviglia ragazze!!! posso farmi adottare da voi? così potrei papparmi tutte le vostre delizie.

Patapata ha detto...

deliziosa, deve essere dolce dolce, anche se è un ottimo secondo vegetariano! bellissima

Onde99 ha detto...

Buona l'idea di usare la farina multicereali come base, sicuramente dà a questa torta già così saporita un gusto ancora più genuino!

Tania ha detto...

Se non sbaglio è anche leggera oltre che sana e gustosa! Quanto mi piacciono i semi di sesamo sulla superficie! Buon pomeriggio!

dario ha detto...

un'ottima torta salata ... con i buoni sapori di una volta!!!!
complimentoni!!!!
baci

dario ha detto...

un'ottima torta salata ... con i buoni sapori di una volta!!!!
complimentoni!!!!
baci

rebecca ha detto...

mmmm...buonissima complimenti ragazze!!!!un abbraccio
ciao Reby

Chiara ha detto...

anche stavolta passare a trovarvi mi ha messo appetito, questa bontà mi piace da matti! un bacione gemelle...

Mau ha detto...

Che buona questa crostata! Anche semplice da realizzare, mi piace!

Laura ha detto...

Che buona questa torta...sarà che in questo ultimo periodo anche io mi vorrei dedicare al pane e derivati...
ragazzuole tornerò di sicuro a trovarvi!

un bacio e a presto,

Laura

Lo ha detto...

ragazze questa torta è fantastica...posso solo immaginar eil spore rustico ma unico della pasta...mi piace! un bacione

ELel ha detto...

Interessante questa frolla, visto le mille farine che ho potrei comunque comprarne una in più e provarla!!! ;)

UnaZebrApois ha detto...

Questa crostata è pefetta!!!E che bello che le verdure vengano bollite e non ripassate in padella! Ci guadagno in tempo :DDD insomma mi piace proprio1!!

Mammazan ha detto...

Un perfetto piatto unico...
E dopo una bella fettona di questa deliziosa torta salata con tutte quelle belle verdurine cosa si può desiderare d'altro???
Brave!!!

germana ha detto...

Una fetta per me a mezzogiorno?
Baci e buona giornata

Lucia ha detto...

Mmmmmmm... interessante questa crostata! Non solo sembra gustosissima, ma è anche gradevole da vedere! Braveeee :-)

Luciana ha detto...

Brave ragazze..è meravigliosa!!! :)

crumpetsandco ha detto...

rustica e gustosa...mi piace... con tutti i semini di sesamo sopra poi...li adoro!!!

Tortino al cioccolato ha detto...

gnam gnam!!! sembra buonissima!!!!!!!!

dauly ha detto...

ricetta magnifica, ma quella della frolla ai cereali è un'idea geniale!

Federica ha detto...

fantastica questa frolla ai cereali!!complimenti!

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