domenica 22 agosto 2010

Piadine ai cereali

Un accompagnamento veloce e gustoso, da abbinare a qualsiasi tipo di cena, ma anche perfetto come ingrediente in un buffet.
Per arricchire la versione più tradizionale abbiamo voluto utilizzare una farina di cereali leggermente granulosa: le nostre piadine le abbiamo tenute un po’ più spesse e ciò ha esaltato maggiormente il sentore croccantino dato da questa diversa farina.
Fondamentale è l’utilizzo dello strutto, ma oltre a questo non serve molto altro….ecco, un po’ di fantasia!
Volendo infatti si possono aromatizzare con erbette o spezie a seconda dei gusti.



Ingredienti per 16 piadine:
130g farina 0
70 g farina manitoba
76 g farina di cereali (riso integrale e farro)
130ml latte
1,5 cucch bicarbonato
strutto
sale

In una ciotola mescolare le farine con il sale, lo strutto; aggiungere il latte, in cui è stato fato sciogliere il bicarbonato, e continuare ad impastare.
Mettere la palla a riposare in un luogo asciutto per circa 30 minuti.
Rilavorare l’impasto e stenderlo ricavarne dei dischi di 5 mm di spessore.
Cuocere sulla piastra rigirando spesso.



Con questa ricetta partecipiamo alla raccolta di Milena "Pic Nic Amore Mio"



26 commenti:

Alessandra ha detto...

Buone!!!Devono dare più soddisfazione di quelle con la farina bianca!

ღ Sara ღ ha detto...

che bontà!! mi avete fatto venir voglia di piadina!! quasi quasi per stasera...:P

Un bacione e buona domenica ragazzuole!

Federica ha detto...

Non ho mai fatto le piadine ma se dovessi cominciare credo proprio che inizierei con queste. Mi piace troppo la farina di cereali e devono essere molto più gustose.
Un bacio, buona serata

Nel cuore dei sapori ha detto...

Wow che originale ricetta!complimenti!

alessandra ha detto...

Sono buone e gustose, e si adattano a tanti abinamenti.
Ottime.
Baci Alessandra

Cey ha detto...

Tutto ciò che è integrale lo adoro =)

memmea ha detto...

Buonissime, originali......me le segno!!!!

debby76 ha detto...

buonissime!!!gia me le vedo farcite con spek e fontina mmmmche voglia!!

nicoleta ha detto...

Brave ragazze..buon'idea! Prossima volta li provo anch'io!
Ciao e buona settimana!

dolci a ...gogo!!! ha detto...

mai fatte le piadine pero le adoro e in questa versione piu spessa devono essere davvero fantatsiche!!!le terrò presente per i prossimi buffet!!baci imma

rebecca ha detto...

che goduria la piadina!!! la proverò anche in questa variante. Carino il vestito nuovo, dal mio computer non si legge molto bene la scrittura, io l'ho evidenziata, non so se è un mio problema comunque ve lo segnalo , un abbraccio
ciao Reby

elenuccia ha detto...

Da buona romagnola a casa mia la piadina è un "must". Non ho mai provato con la farina di cereali e neanche con la manitoba, sono molto curiosa ;)

viola ha detto...

Queste piadine sono davvero particolari.
Tutte da provare.
Complimenti, una bella ricetta.
Ciao e a presto

Giovanna ha detto...

Non ho mai preparato le piadine, con la farina di cereali devono essere buonisime.
Baci Giovanna

Anastasia ha detto...

Ohhhh! Che belline queste piadine! Perfette direi e chissà che buone! Confesso di non essermi mai cimentata... ma vi rubo la ricetta...proverò! ^:* Ciao!

Lucia ha detto...

Wow! Cosa vedono i miei occhi? Delle fantastiche piadine! Ragazze, ma se continuate così io vi assumo come cuoche personali!!! Tanto non siete troppo costose, vero? ;-) E poi... paghi una e prendi due, come al supermercato! :-D

Federica ha detto...

che bella proposta queste piadine!brave!ciao!

il sapore del verde ha detto...

Buonissime piadine! Ottima la scelta della farina particolare... brave ragazze! Vi abbraccio. Deborah

il ramaiolo ha detto...

copio subito la ricetta queste semplicibontà mi fanno girare la testa!!!!

Lady Cocca ha detto...

Ragazzeeee ciaoooo sono tornata!!
Buoneee queste piadine hanno un gusto diverso mi piaciono molto...bravissimeeeeeee
vi abbraccio

Ale ha detto...

RAGAZZE !!! proprio in questi giorni pensavo di realizzare la piadina ed ecco qui !!! grazie

dario ha detto...

che bbbboneeeee!!!!
io me le magnerei anche da sole!!!!
bravissime!!!!
bacioni

dolcipensieri ha detto...

perfette, ideali per questi giorni caldi da riempire come si vuole... brave!

marifra79 ha detto...

Le trovo ancora più buone rispetto alle classiche piadine! Un'ottima idea!
Un abbraccio

giulia pignatelli ha detto...

uelà!!! ma che particolari!!! brave!

Milena ha detto...

che buone queste piadine!!!!
:)
grazie per aver contribuito alla raccolta!!!
un bacione

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