Pizza bianca e gustosa e...letterina

Ecco un’altra variante della pizza bianca! Questa è la prima in assoluto che abbiamo provato e quindi ci siamo un po’ affezionate…
L’ispirazione ci è venuta da una focaccia farcita trovata sul ricettario Paneangeli.
In realà questa ricetta ha una duplice versione: al posto del philadelphia si può utilizzare il gorgonzola (e possiamo assicurarvi che il risultato è decisamente moooolto più gustoso), inoltre lo speck può essere sostituito da del prosciuto crudo (noi però preferiamo il primo sulle preparazioni a base di pizza, perché mantiene meglio la consistenza soffice!).
Questa volta abbiamo voluto provare, per la pizza, un impasto diverso dal solito: abbiamo tagliato la farina 00 con un po’ di farina di kamut; la pasta è risultata molto più soffice e malleabile da lavorare e, con nostra grande sorpresa, anche il sapore è stato diverso!!!
La prossima volta proveremo con la farina integrale….

Ingredienti:
250g farina di kamut
150g farina 00
100g farina manitoba
250ml latte
3 cucch zucchero di canna
2 cucch sale
2 cucch olio evo
1 cucch miele
25g lievito di birra
Per il ripieno:
150g speck
200g philadelphia allo yogurt
50g noci
3 cucch olio evo
sale

Sciogliere il lievito i metà del latte.
Mescolare le farine con il lievito sciolto, unire l’olio, il miele, lo zucchero ed il sale; amalgamare aggiungendo il rimanente latte.
Lavorare l’impasto e lasciarlo lievitare coperto.
Stenderlo in una teglia con carta da forno, versarvi l’olio e infornare a 200° per 15 minuti, fino a che non risulta parzialmente cotta.
Distribuirvi lo speck, il philadelphia, i gherigli di noce ed infine il sale; infornare fino allo scioglimento del formaggio.

Giulia ci ha girato questo gioco che, non sembra, ma in realtà è un compito molto difficile.
Vi spieghiamo in cosa consiste: si tratta di fare un post con una letterina a Babbo Natale, le regole sono davvero poche:
1) ci deve essere tutto, dai regali spirituali (sarò più buono e andrò sempre a letto presto...) ai regali materiali.
2) un regalo per il mondo
3) scegliere 5 amici a cui girare il gira-gioco
4) mettere una figura che vi piace di Babbo Natale e scrivere che l'ha lanciato Anna Paola

Noi ci proviamo eh….

Caro Babbo Natale,
dopo tanti anni rieccoci qui a scriverti la letterina. Ti chiederai perché abbiamo deciso di farlo ora, la risposta è semplice: è venuto il momento di fare delle richieste serie!!
Per prima cosa ti chiediamo quella splendida villa di Barbie, che forse ti sei dimenticato più di qualche anno fa… Poi, visto che ci siamo: una macchina, non troppo grande eh?! Siamo disposte anche a dividercela! Un piumino d’oca nuovo nuovo, per questo inverno che si preannuncia proprio freddo, e quel maglioncino bianco che non abbiamo ancora trovato. Ah, ricordati che Manu aspetta ancora l’orologio…
Considerati i tempi, se ce la facessi a portare anche a noi un posto di lavoro stabile e sicuro, con un bel contratto serio, un po’ più di serenità in famiglia, un pizzichino di coraggio e una buona dose della polverina magica della pazienza…
Dato che è Natale, perché non pensare anche al resto del mondo (questo non vuol dire dimenticarsene negli altri giorni). Ci sono troppi bambini che non sanno ancora cosa vuol dire ricevere un regalo per Natale, o avere l’affetto di una famiglia, e che purtroppo sono cresciuti troppo in fretta: ecco, a loro potresti donare l’infanzia e l’innocenza che non hanno.
Sarà scontato, ma se si può, ti chiediamo di fermare per un po’ tutti i conflitti in atto, e far capire ad alcune persone, l’inutilità dell’uso della violenza per i loro scopi politici e/o economici.
Lo sappiamo che le nostre richieste sono molte e ne avrai già altrettante da soddisfare, ma ci hanno sempre detto che nel tuo sacco i folletti ci sanno far stare di tutto…e allora perché non osare?!
Fai buon viaggio.
Le tue gemelline
manu e silvia

PS: non ti preoccupare anche quest’anno ti aspettiamo con il cappuccino ed i biscotti (lo sai che non ce ne siamo mai dimenticate).

Visto che a Natale si è tutti più buoni, rigiriamo questo gioco a:
Luca and Sabrina – Sapori diVini

Camomilla - Fior di Frolla

Imma – Dolci a…go go!
Panna - Pan di Panna
Manuela – La mela stregata