Siamo partite da una tipica ricetta della pasticceria veneziana e l'abbiamo trasformata in un gustoso biscottino salato e speziato.
Al posto dell'uvetta, per noi capperi e pinoli, mentre l'aroma della grappa è stato rimpiazzato da due spezie altrettanto profumate, curry e curcuma
La fragranza e la consistenza sono rimaste quelle dei biscotti dolci originali, ma in questa veste si prestano anche come intermezzo salato.
Ingredienti per 16 zaleti:
160g farina di mais
100g farina 0
1 cucch strutto
2 cucch.ni pinoli
3 cucch.ni capperi
curry
curcuma
1 uovo
acqua calda
sale
Setacciare le farine, unire lo strutto ammorbidito, i pinoli, i capperi e amalgamare bene. Insaporire il composto con curry e curcuma, ed aggiustare di sale.Per ultimo aggiungere l'uovo e, aiutandosi con l'acqua, ottenere un composto omogeneo.
Lasciar riposare per circa 30 minuti in un luogo asciutto.
Mettere il composto a cucchiaiate su una teglia con carta da forno, spolverare con sale e cuocere gli zaleti in forno con funzione ventilata, preriscaldato a 180°, per circa 35 minuti (devono colorarsi leggermente).
Lasciar raffreddare qualche istante prima di servire.
30 commenti:
Che idea sfiziosa e otiginale questi biscotti salati. Oltre che molto saporiti devono anche essere belli sgranocchiosi con la farina di mais :) Un bacione, buona serata
adoro gli zaleti! e la vostra versione salata la trovo deliziosa e molto interessante!! da provare!!
complimenti!
baciiii
Uh, nn li ho mai assaggiati neanche dolci, ma che bella ricetta che avete fatto!
Un bacione!
S.
yuhmmmm...che acquolina mi fanno!
...da provare, assolutamente.......
Ma che idea sfiziosa!!! bravissime!!!
Idea meravigliosa e originale! Complimenti! :D
Ma che snack sfizioso...tra l'altro non conoscevo gli Zaleti!
Direi che è stata davvero una bella intuizione :) Brave ragazze !
Sfiziosissimi!!!
Da docletti.. a sfizio salato? mi piace di più!!!! Un bacione e buona giornata :-)
sono fantastici, molto sfiziosi.. posso uno???
MMMM DAVVERO PARTICOLARI...
Questi biscottini salati sono sfiziosissimi ! Siete geniali !
Ragazze questa volta vi siete proprio superate! Eccezionali questi biscotti salati!
Non li ho mai assaggiati, devono essere davvero deliziosi! Buon week-end!
Gustosissimi, una vera specialità!!! Complimenti, un bacione
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una variante veramente sfiziosa!
baci
Alice
Davvero sfiziosi, complimenti care una ricetta molto interessante...un bacio :)
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Veramente stuzzicanti ideali per un aperitivo!!!
Complimenti per la trasformazione dal dolce al salato ...
un abbraccio a presto ^_^
ottima idea farli salati, devono essere deliziosi con l'aperitivo
baci
sabina
Dall'aspetto stupendo e veramente deliziosi questi Zaleti salati!
Li ho appena provati!
Complimenti ancora a Manuela e Silvia!
Sono deliziosissimi..per un'aperitivo son o ottime.
Buon pomeriggio.
Incoronata
Ciao Ragazze,complimenti per la passione che vi accomuna,questa preparazione mi è nuova e mi piace molto,grazie di essere passate dal mio blog,cerco i vostri followers e mi unisco con piacere per seguirvi se ricambiate ne sarei entusiasta.Buona serata
Zagara & Cedro
Non conoscevo questi zaleti
Bellissimi e particolarissimi! YUMMY!
questi biscottini sono tremendamente invitanti... :D
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