mercoledì 3 aprile 2013

Zaleti salati con capperi e pinoli

Siamo partite da una tipica ricetta della pasticceria veneziana e l'abbiamo trasformata in un gustoso biscottino salato e speziato.
Al posto dell'uvetta, per noi capperi e pinoli, mentre l'aroma della grappa è stato rimpiazzato da due spezie altrettanto profumate, curry e curcuma
La fragranza e la consistenza sono rimaste quelle dei biscotti dolci originali, ma in questa veste si prestano anche come intermezzo salato.


Ingredienti per 16 zaleti:
160g farina di mais
100g farina 0
1 cucch strutto
2 cucch.ni pinoli
3 cucch.ni capperi
curry
curcuma
1 uovo
acqua calda
sale


Setacciare le farine, unire lo strutto ammorbidito, i pinoli, i capperi e amalgamare bene. Insaporire il composto con curry e curcuma, ed aggiustare di sale.Per ultimo aggiungere l'uovo e, aiutandosi con l'acqua, ottenere un composto omogeneo.
Lasciar riposare per circa 30 minuti in un luogo asciutto.
Mettere il composto a cucchiaiate su una teglia con carta da forno, spolverare con sale e cuocere gli zaleti in forno con funzione ventilata, preriscaldato a 180°, per circa 35 minuti (devono colorarsi leggermente).
Lasciar raffreddare qualche istante prima di servire.


30 commenti:

Federica ha detto...

Che idea sfiziosa e otiginale questi biscotti salati. Oltre che molto saporiti devono anche essere belli sgranocchiosi con la farina di mais :) Un bacione, buona serata

Chiara c. ha detto...

adoro gli zaleti! e la vostra versione salata la trovo deliziosa e molto interessante!! da provare!!
complimenti!
baciiii

Simona ha detto...

Uh, nn li ho mai assaggiati neanche dolci, ma che bella ricetta che avete fatto!

Un bacione!

S.

Simo ha detto...

yuhmmmm...che acquolina mi fanno!
...da provare, assolutamente.......

Puffin Incucina ha detto...

Ma che idea sfiziosa!!! bravissime!!!

Ely ha detto...

Idea meravigliosa e originale! Complimenti! :D

Alessandra ha detto...

Ma che snack sfizioso...tra l'altro non conoscevo gli Zaleti!

m4ry ha detto...

Direi che è stata davvero una bella intuizione :) Brave ragazze !

Memole ha detto...

Sfiziosissimi!!!

Claudia ha detto...

Da docletti.. a sfizio salato? mi piace di più!!!! Un bacione e buona giornata :-)

raffy ha detto...

sono fantastici, molto sfiziosi.. posso uno???

carpe diem ha detto...

MMMM DAVVERO PARTICOLARI...

ღ Sara ღ ha detto...

Questi biscottini salati sono sfiziosissimi ! Siete geniali !

Lauradv ha detto...

Ragazze questa volta vi siete proprio superate! Eccezionali questi biscotti salati!

Italians Do Eat Better ha detto...

Non li ho mai assaggiati, devono essere davvero deliziosi! Buon week-end!

Paola Bacci ha detto...

Gustosissimi, una vera specialità!!! Complimenti, un bacione

Anonimo ha detto...



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La cucina di Esme ha detto...

una variante veramente sfiziosa!
baci
Alice

Luciana ha detto...

Davvero sfiziosi, complimenti care una ricetta molto interessante...un bacio :)

Anonimo ha detto...

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Vitto Pasticciaconme ha detto...

Veramente stuzzicanti ideali per un aperitivo!!!
Complimenti per la trasformazione dal dolce al salato ...
un abbraccio a presto ^_^

sabina ha detto...

ottima idea farli salati, devono essere deliziosi con l'aperitivo
baci
sabina

Marius Lixandru ha detto...

Dall'aspetto stupendo e veramente deliziosi questi Zaleti salati!
Li ho appena provati!
Complimenti ancora a Manuela e Silvia!

Inco ha detto...

Sono deliziosissimi..per un'aperitivo son o ottime.
Buon pomeriggio.
Incoronata

Ketty Valenti ha detto...

Ciao Ragazze,complimenti per la passione che vi accomuna,questa preparazione mi è nuova e mi piace molto,grazie di essere passate dal mio blog,cerco i vostri followers e mi unisco con piacere per seguirvi se ricambiate ne sarei entusiasta.Buona serata
Zagara & Cedro

Lefrancbuveur ha detto...

Non conoscevo questi zaleti

la belle auberge ha detto...

Bellissimi e particolarissimi! YUMMY!

Milena ha detto...

questi biscottini sono tremendamente invitanti... :D

Anonimo ha detto...

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