domenica 25 settembre 2011

Un abbinamento pensato per una mostarda agrumata

Una ricetta ideata appositamente per assaggiare questo prodotto Lazzaris.
La mostarda di agrumi è composta da filetti di arancia e limone canditi, uniti da una gelatina dolce e piccantina.
Buonissima da sola, per chi come noi ama le mostarde, ma ci sembrava troppo scontato presentarvela in abbinamento ad un formaggio, per questo abbiamo pensato a delle polpette di carne.
Il classico piatto del riciclo, che nel nostro caso è stato arricchito con questo ingrediente, decisamente raffinato! Inoltre, un duo spesso presente nelle nostre ricette invernali, agrumi ed olive, ci è sembrato una buona idea per dare più gusto alla carne.
Non abbiamo invece utilizzato aromi particolari o spezie, per non rischiare di rovinare l’abbinamento con la mostarda.
Per una preparazione in leggerezza, senza olio o altri condimenti, e volendo anche evitare cattivi odori, ci è tornato utile il microonde: un foglio di carta da forno sul piatto crisp, per una cottura veloce e salutare.

Ingredienti per 15 polpette:
500g macinato di suino
370g salamella
1 uovo
75g pane per tramezzini
13 olive nere
10 uvette giganti
sale, pepe nero

Nel mulinex da cucina impastare tutti gli ingredienti e qualche cucchiaio della mostarda.
Formare delle palline e far cuocere in microonde con funzione crisp per circa 20 minuti.
Servire accompagnando con la mostarda.
 

26 commenti:

il sapore del verde ha detto...

Carissime, le vostre ricette sono sempre sorprendenti perchè avete la capacità di sperimentare ma non casualmente, con ingredienti e soluzioni semplici che portano sempre a grandi risultati... Siete bravissime e particolari!! Ottimo abbinamento il vostro. Bacioni. Deborah

Deborah ha detto...

A me non piace la mostarda...ma presentata così in abbinamento con delle ottime polpettine, mi ispira un sacco!

honey82 ha detto...

Davvero magnifico e geniale questo abbinamento ragazze,complimenti e felice domenica*
Kiss

Paola ha detto...

originalissimo abbinamento tra questa mostarda agrumata e le vostre polpettine. Brave come sempre :)

Federica ha detto...

Non amo moltissimo la mostarda ma il fatto che sia agli agrumi mi stuzzica la curiosità. Abbinamento molto convincente e invitante, Un bacione, buona domenica

franca ha detto...

deve essere buona per forza,io adoro la mostarda,specie quella con i pezzi di frutta interi.
baci e buona domenica

Claudia ha detto...

A me la mostarda non piace per nulla... ma le polpette si... smackk

Lucia ha detto...

Chiamalo "piatto del riciclo"!!! Ragazze mie, voi siete una fucina di idee originali, appetitose, irresistibili... Lo so, sto sempre a ripetervi le stesse cose, ma mica è colpa mia se siete due cuochine geniali ;-)

La cucina di Molly ha detto...

Bell'idea quella della mostarda! Proverò questa ricetta! Ciao

Fico e Uva ha detto...

Golosissima questa mostarda... sarebbe stata perfetta con la nostra cena che guarda caso è stata proprio "polpette"...

Tantocaruccia ha detto...

Che abbinamento fine! Anche a me piacciono le mostarde! Sia quelle dolci italiane che le salsette piccanti del nord europa:D ma questa ricetta è veramente una chiccheria;)
a presto:**

Un'arbanella di basilico ha detto...

Ciao ragazze, regalino per voi sul mio blog. Baci buona settimana e a presto

Elena ha detto...

non l'ho mai assaggiata questa mostarda, ma deve essere buonissima e poi con l'abbinamento che hai fatto è perfetta

Mammazan ha detto...

Ho un vasetto di mostarda, non della ditta che citate, e mi invogliate ed usarla approfittando della vostra idea che mi sembra, come tutte le altre vostre ricette, molto gustosa e anche semplice!
Baci

Memole ha detto...

Queste polpettine sono proprio sfiziose!!!

Ely ha detto...

interessante questo abbinamento! assolutamente da provare con questa mostarda :-) un bacione

anna maria ha detto...

ma dove siete sparite!!! non venite piu' a trovarmi????? belle le ultime produzioni...
besos
anna maria

v@le ha detto...

mostarda agli agrumi?! mai sentita.. la devo cercare, adoro le polpette con queste salsine ;)
ciao
vale

Gio ha detto...

l'abbinamento alle polpette di maiale è sicuramente ottimo!
da provare questa mostarda di agrumi :P

Serena ha detto...

Complimenti ragazze, un abbinamento golosissimo!

Sabrine d'Aubergine ha detto...

Polpette alla mostarda?!? Evvai! Con le polpette. E pure con la mostarda agrumata.
Ciao ragazze!

Sabrine

Natalia ha detto...

Un buonissimo abbinamento. Le polpette al micro poi sono più salutari.

Lauradv ha detto...

Tutto ciò mi intriga assai! Brave e originali come sempre :)

l'albero della carambola ha detto...

Davvero: brave e originali. Questa mostardina mi intriga...darei una forchettata molto volentieri a tutto l'insieme :-)
simo

LA PASTICCIONA ha detto...

un abbinamento riuscitissimo , gustoso e originale , un abbraccio

Chiara ha detto...

che bell'abbinamento, io adoro le mostarde, mi segno la ricetta, grazie ragazze!Un abbraccio...

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