martedì 9 settembre 2014

Crostata settembrina con marmellata al caffè e fichi neri

Dopo fresche cheesecake, leggere macedonie e golosi gelati, ricominciamo con dolci un pò più confort.
Prima di iniziare ad assaggiare le composte di frutta preparate in questa estate, finiamo di gustare le marmellate prodotte lo scorso anno. Tra quelle che più ci sono piaciute, rientra sicuramente la marmellata al caffè
Le crostate sono per noi il miglior impiego delle composte di frutta, anche per questa versione al caffè, il gusto aromatico e pieno del suo ingrediente principale viene esaltato sopra una base di pasta frolla, nel nostro caso aromatizzata al lime.
Abbiamo voluto azzardare l'accostamento con i fichi, e tale si è rivelato a dir poco perfetto.



Ingredienti per teglia 19cm diametro:
Per la frolla
115g farina 00 con amido
3 cucch.ni fruttosio
1 uovo piccolo
1 fialetta aroma alla vaniglia
scorza di lime grattugiata
olio evo
latte
Per la farcia
3 fichi neri (290g circa)
succo di limone

Preparare la pasta frolla: setacciare le farine e mescolarle con il fruttosio e l'olio, aromatizzare quindi con la fialetta di aroma alla vaniglia ed il lime. Unire l'uovo e lavorare il composto con un cucchiaio.
Aggiungere piano piano il latte ed impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo; lasciarlo riposare in frigo almeno 30 minuti, avvolto nella pellicola trasparente.
Stendere la pasta frolla in una teglia con carta da forno, e cuocerla in forno con funzione ventilato, preriscaldato a 200°, per circa 15 minuti.
Nel frattempo pelare i fichi e tagliarli a rondelle, bagnarli con il succo di limone e tenere da parte.
Una volta pronta, lasciar raffreddare la frolla, quindi farcirla disponendo uno strato di marmellata al caffè coprendo con i fichi.
Tenere la crostata al caldo dentro il forno spento fino al momento di servire.

19 commenti:

Federica ha detto...

Questo insolito connubio fichi-caffè mi intriga davvero parecchio. mi avete messo una golosa pulce nell’orecchio :) un bacio, buon pomeriggio

Anna-Marina ha detto...

Accipicchia che crostata! Da assaggiare....ma fatta da voi... chissà che pasticci combinerei!Ciao, ben trovate!!!!

Arianna Frasca ha detto...

Che connubio fantastico!!! Devo provarla!

m4ry ha detto...

Mi incuriosisce parecchio questo mix..non riesco ad immaginarlo..non c'è altro da fare che provare..:)
Bravissime !

Francesca ha detto...

La faccio anche io la crostata di fichi ma con la crema al caffè non l'ho mai assaggiata. proverò a farla. intanto ti seguo. A presto. francesca.

Chiara Giglio ha detto...

che idea originale, siete state bravissime !

Renza ha detto...

Marmellata al caffè? Per me è una novità!! Chissà che buona questa crostata!!

Ketty Valenti ha detto...

Ma dai la marmellata al caffè è fenomenale,io adoro il caffè e non mi sognavo neanche lontanamente che si potesse fare la marmellata....deliziosa e ghiotta la vostra crostata ma devo andare a leggere quella delizia al caffè!!
Z&C

consuelo tognetti ha detto...

Abbinamento davvero originale..mai pensato al caffè con i fichi e ci deve stare d'incanto :-D
Complimenti x l'idea!

Daniela Tornato ha detto...

Ciao ragazze, è un piacere essere qui, grazie di essere passate da me..mi incuriosisce molto questa crostata strana caffè e fichi.. da provare!! :D a presto!! Dani

Serena ha detto...

La marmellata al caffè me l'ero persa, vado subito a vedere... e poi rifletto su questo insolito abbinamento con i fichi, che mi interessa molto!

Claudia ha detto...

Ahhhh ma che meraviglia!!!!! Io ho un unicoproblema..a Roma non riesco ancora a trovare fichid ecenti...baci e buona giornata :-)

Sara B ha detto...

molto tempo fa avevo provato l'abbinamento fichi-caffè e mi era piaciuto moltissimo, ma ora vado a vedere la marmellata... adoro il caffè, sono curiosa di leggerne la ricetta!

Claudia Magistro ha detto...

una fetta anch'io :D
Cla

Virginia S. Il GattoPasticcione ha detto...

Anche io ho delle conserve dell'anno scorso da consumare e la tua torta è l'ideale per svuotare qualche vasetto!!!

Laura Carraro ha detto...

Marmellata al caffè???? la devo assolutamente provare.....e l'abbinamento con i fichi mi incuriosisce molto....bravissime una crostata molto originale!!!
Baci

Maria Grazia ha detto...

Adoro la frolla all'olio, la confettura al caffè e l'abbinamento con i fichi. Insomma, eccezionale, ragazze!

Natalia ha detto...

La confettura al caffè mi mancava! La crostata deve essere deliziosa visto l'abbinamento.
Baci.

Mary ha detto...

Ragazze, mi intriga parecchio questo abbinamento...dev'essere sfiziosissimo! Adoro sia il caffè che i fichi...quindi, non mi resta che provare la vostra ricetta! Brave! A presto, Mary

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