lunedì 22 settembre 2008

Due primi piatti...profumati

Nell'indecisone su quale tra queste ricette inserire in un post...abbiamo deciso di metterle entrambe!
Nonostante siano un risotto ed una pasta, la caratteristica che le accomuna è il profumo che gli ingredienti scelti danno al piatto.

RISOTTO CON SALSICCIA E SALVIA
Per il risotto abbiamo cercato un ingrediente che dasse colore al piatto ed un profumo...di fresco! Ha dato la sensazione di essere un piatto meno pesante rispetto a ciò che la salsiccia porta a credere.

Ingredienti:
350g riso
300g salsiccia
2 dadi
olio evo
10g provolone
20 foglie salvia




Soffriggere la salsiccia con l’olio, aggiungere il riso e continuare la cottura con acqua e dado. A cottura quasi completa, unire la salvia spezzettata; mantecare con provolone a pezzi.


SEDANINI AL LIMONE
La difficoltà nella preparazione di questa pasta è trovare la giusta quantità di limoni che non renda il piatto troppo aspro, senza toglierne il gusto.
Noi non abbiamo potuto farlo, ma si può benissimo sostituire il prezzemolo con l'erba cipollina. Magari dalla foto non si vede bene, ma il piatto è riuscito molto colorato.



Ingredienti:
420g sedanini
1 e ½ limone
prezzemolo
150g ricotta
sale, pepe nero


Spremere il limone e tagliare la buccia a scorzette.
In una padella, sciogliere la ricotta con il succo del limone, fino ad ottenere una crema. Aggiungervi le scorzette, ed insaporire con sale, pepe e prezzemolo. Allungare il sugo con l’acqua di cottura. Cuocere la pasta in acqua salata e condire con il sugo.

18 commenti:

Maya ha detto...

Sono spudoratamente per la seconda!!!! Buona la pasta al limone.. ma questa versione non la conoscevo...
Ragazze buona settimana

Twinky ha detto...

mmmmh ottimo il risottino...sui sedanini al limone...beh...m'ispirano, ma non saprei immaginare il gusto...proverò!!!

Danea ha detto...

Ma sono due piatti da leccarsi i baffi!! Il risotto con la salsiccia non l'ho mai provato con la salvia, ma già mi piace :P
I sedanini al limone... mi piacciono pure quelli!!!
Bravissime! Baci.

Sara ha detto...

ahhhhh io opto per la seconda, ma solo perchè sono vegetariana!!

complimentissimi, entrambi bei piatti!!!! un bacione!!

Dolce e Salata ha detto...

Che bello il vostro blog....lo aggiungo subito ai miei preferiti..e poi che primi deliziosi! Quello al limone lo avevo provato ma con le tagliatelle!
Un bacio
Laura

Onde99 ha detto...

La pasta non mi si addice, ma il risotto lo farò mio a breve!!!

Cipolla ha detto...

non saprei davvero quale scegliere, si può avere un assaggio di tutti e due?

PS: venite a trovarmi ci sono dei premi da ritirare!

essenza di vaniglia ha detto...

dovendo scegliere, in base ai miei gusti... prediligerei il risotto salsiccia e salvia!
che bontà!
complimenti ragazze! a presto!

Micaela ha detto...

due primi da leccarsi i baffi!!! mi sono copiata le ricette e voglio provarle entrambe!!!

emilia ha detto...

Nell'incertezza li assaggerei tutti e due ;) ciao ragazze.

Elga ha detto...

Facciamo che ne prendo un pò e un pò, ok??? Adoro la pasta la mangerei anche a merenda, tipo adesso:))) Elga semidipapavero

Luca and Sabrina ha detto...

Sabrina insiste per avere una porzione di sedanini e pretende che io mi scofani il risotto. Ma si può avere un Bis di primi?
Se passate a trovarci, dopo la pizza vi toccherà risquotere un pensiero.
Bacioni from Sabrina&Luca

vale ha detto...

Ottima idea postarli entrambi!!!
non saprei quale scegliere..ciao vale

sweetcook ha detto...

Voi siete state indecise sul piatto da inserire, io sulla scelta di quale mi paccia di più.
Posso dire tutti e due:D??

Camomilla ha detto...

Io sono un'amante dei risotti, ma mi lascio tentare volentieri anche dai sedanini... facciamo un bis e non se ne parla più! ;D
Baci

Cooking Mama ha detto...

vado per il risotto. ma i sedanini non sono niente male. complimenti!
CookingMama
http://cookingmama.myblog.it

Dolcetto ha detto...

Io prendo un piatto di risotto... dev'essere delizioso! Invece per i sedanini al limone devo provare per credere... ;P

barbara ha detto...

Mamma mia ragazze che acquolina...
troppo buoni, soprattutto il secondo!
Un baciotto.
bab

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