domenica 30 dicembre 2012

Spicchi di lasagne al farro con zucca, spinaci e....amaretti

Un piatto ideale per queste feste: zucca e spinaci dolci e morbidi per farcire delle rustiche sfoglie al farro, il tutto profumato da noce moscata e amaretti.
Per la preparazione due grandi alleati: una besciamella densa e cremosa a marchio Parmalat - accogliendo la loro sfida di realizzare una ricetta a base di panna o besciamella rendendolo ingrediente insolito ed originale - e una teglia in ceramica Guardini ideale per la cottura in forno ma anche, come nel nostro caso, in microonde.
Queste lasagne ci hanno davvero colpito per il contrasto di sapori e colori: riuscitissimo l'accostamento delle verdure con le sfoglie e perfetta con i profumi ed i gusti dolci delle feste, l'aggiunta degli amaretti. Insomma un azzardo che si è rivelato un tocco di originalità.


Ingredienti per 5 persone:
260g sfoglie per lasagne al farro
308g zucca marina mondata e lessata
364g spinaci già cotti
45g amaretti morbidi al cacao, mela e cannella
zenzero in polvere
noce moscata in polvere
formaggio Venezza gratuggiato a scagliette
latte
sale, pepe bianco

Cuocere le sfoglie per lasagne in acqua bollente salata. 
Mescolare la zucca a pezzetti con gli spinaci, unire gli amaretti sbriciolati ed insaporire con le spezie, sale e pepe.
Distribuire sul fondo di una teglia in ceramica uno strato di besciamella, disporre a strati prima le lasagne, le verdure e qualche cucchiaio di besciamella. Terminare con le sfoglie e la besciamella. Spolverare con la noce moscata.
Bagnare con un goccio di latte, per mantenere la morbidezza delle lasagne, poi cuocere in forno microonde con funzione combinata per circa 19 minuti.
Coprire con un po' del formaggio Venezza e scaldare nuovamente per altri 4 minuti.
Servire le lasagne spolverando con il formaggio rimasto.

13 commenti:

Ilaria ha detto...

Li trovo un piatto davvero molto interessante. Il contrasto dei colori è perfetto e anche i sapori devono essere un mix gustosissimo.
Ti faccio tantissimi Auguri per uno splendido 2013!

Araba Felice ha detto...

Un piatto ricco adatto a queste feste.
Un bacione e tanti auguri per il nuovo anno che sta per iniziare :-)

m4ry ha detto...

Golosissima ! Mi si è aperto lo stomaco ! Giuro !
Buona serata e buon 2013 :)
Un abbraccio !

Federica ha detto...

Originalissime :) Gli amaretti con la zucca sono perfetti e con gli spinaci tutti da provare. Un abbraccio e tantissimi auguri per uno splendido 2013 ^_^

Claudia ha detto...

Mamma mia che bella!!!! amaretti e zucca stanno benisismo assieme.. Mi piace anche l'idea degli spinaci!!! Auguri ragazze.. che sia un favoloso 2013!

Valentina ha detto...

Deliziaaa... molto originali e invitanti, da provare! :) Complimenti, un bacio e buon anno! :)

Serena Mazzieri ha detto...

Ciao da domani parte il mio nuovo contest che vede protagonista la ricetta più clikkata del 2012...mi farebbe piacere se tu partecipassi, le regole le ho già postate!!! Buon 2013!!!

www.triplocioc.blogspot.com

Roberta e Chiara ha detto...

Golose queste lasagne adatte anche alla cena del 31 dicembre, Auguriiii

Giovanna ha detto...

auguri dal profondo del mio cuore baciiiiiii a tutti salute e serenita'
buon 2013

Lucia ha detto...

Sono passata a farvi gli auguri, ragazze! Di ogni bene, dal profondo del cuore ;-)

Serena ha detto...

Credo che zucca e amaretti sia un grande classico delle vostre parti... personalmente non ho mai avuto il piacere di provarlo, ma me ne hanno dette meraviglie...
Prima o poi dovrò provarlo.
Tanti auguri di buon anno!!!

Simo ha detto...

lasagne di farro...intriganti davvero! E poi con zucca ed amaretti...
Buon anno ragazze mie, vi auguro un mondo di bene!

archcook ha detto...

se hai qualche idea che hai sfoggiato in tavola durante le feste sei superinvitata a postarla su archcook entro il 15 gennaio!!! ti aspetto!!! un bel premio in palio firmato Toschi...

http://www.archcook.com/2012/11/un-natale-spiritoso-contest-toschi.html

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