domenica 22 maggio 2011

Pan-muffin allo yogurt e té verde

L’idea era quella di fare un pane verde….ma forse ci volevano più bustine di tè…forse…
Un pane travestito da muffin, che ha mantenuto la sua fragranza ed il suo profumo. Croccantino fuori e morbido, compatto ed asciutto dentro.
Proprio perché il nostro impasto non era molto lavorabile, abbiamo pensato di utilizzare per la cottura uno stampo in silicone. Il pane si è ben lievitato e ha mantenuto la forma che abbiamo voluto dargli.
Il sapore è semplice e classico, purtroppo né lo yogurt né il tè sono riusciti a dargli quella nota diversa.
Ci è piaciuto, ma non era come lo cercavamo.



Ingredienti:
160g farina di grano tenero tipo 00 da agricoltura biologica Molino Rossetto
135g farina manitoba
130g yogurt bianco cremoso
2 cucch strutto
2 cucch miele d’acacia
1 bust té verde
2 cucch olio evo
sale
7g lievito secco
semi di sesamo

Preparare il tè diluendo la bustina in mezzo bicchiere di acqua calda.
Setacciare le farine con il lievito, unire il miele, lo strutto e lo yogurt; iniziare ad impastare ed aggiungere l’olio.
Piano piano unire l’acqua in cui si è sciolto il tè, per ultimo salare.
Lasciar lievitare l’impasto per alcune ore, quindi farvi dei panetti (noi abbiamo utilizzato lo stampo in silicone per muffin), spolverare con un po’ di sale ed i semini; lasciare lievitare ancora per circa un’ora in un luogo umido.
Cuocere in forno, con funzione ventilato, a 180° per circa 35 minuti.

29 commenti:

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

sono davvero molto interessanti questi pan muffin sono da copiare bravissima come sempre le tue ricette sono sempre una sicurezza...
baci da lia

Alessandra ha detto...

almeno voi ci provate, io e la panificazione sembriamo due mondi cos' distanti, ma ci avviciniamo quando lo trovo bello e pronto e me lo gusto. ^__^
L'idea della forma di muffin non è affatto male, purtroppo, io non posso darvi nessun aiuto. Magari la prossima volta raggiungerete quel che vi siete prefissate. Buona domenica ragazze. Un bacio Ale.

Shade ha detto...

il te' in cucina non l'ho mai usato e sono curiosa di sentirne il gusto! che questo panmuffin non sia verde non mi dispiace...il pane mi piace color pane!!!
buona domenica!

Claudia ha detto...

Beh, dai anche se il risultato non era quello auspicato vi sono venuti fuori dei dolcetti niente male!!! Buoni da mangiare anche così, ma farciti devono essere superlativi!

luna ha detto...

davvero curiosi ed invitanti questi muffins, direi che sono proprio da provare, anche perchè mi ispira tanto la presenza del thè!!! Complimenti :)

arabafelice ha detto...

Che carino questo pane...travestito!
Per un sapore piu' forte di te' la prossima volta provate ad usare quello in polvere ed aggiungerlo direttamente cosi' com'e' all'impasto.
Ciao!

Federica ha detto...

Ma che idea simpaticissima. E l'iuso del tè nell'impasto mi incuriosisce molto. Anche se forse il sapore non è quello sperato è un ottimo punto di partenza su cui lavorare. Complimenti, un bacione

Roxy ha detto...

Sicuramente la prossima volta riuscire ad ottenere esattamente il risultato che volevate....nel frattempo questi pan muffin sono un'idea bellissima!!!

Mammazan ha detto...

Forse non ho il the verde ma l'Earl Grey secondo voi potrebbe andare bene lo stesso????
Per il resto ho tutto in dispensa....
Attendo lumi e intanto vi mando tanti bacioni!!

raffy ha detto...

sono meravigliosi, li voglio provareeeeeeeee

dolcipensieri ha detto...

sono molto carini, particolari grazie a te verde... li trovo adorabili! ciao

Lady Boheme ha detto...

Fantastici e invitantissimi!!!Complimenti, baci

Tamtam ha detto...

è un piacere avervi conosciuto, vi metto nel mio elenco così potrò seguire le vostre creazioni....salutoni

fausta ha detto...

ciao carissime, ma siete sicure che il thé verde colori? Io credo di no, magari dovreste andare sul matcha.
Colore o no questi sono comunque favolosi... uno è per me, vero?
Un bacio e a presto

NIGHTFAIRY ha detto...

Bellissimi!mi incuriosisce molto il té verde!

Angela ha detto...

Un gusto particolare, ricercato e scommetto buonissimo. Complimenti dei muffin davvero deliziosi !!!

Claudia ha detto...

Bè dai.. viè uscito comunque sia un buon pane dalla forma di muffin! ben vengano gli esperimenti.. baci e buon lunedì! :-)

titty ha detto...

però quanto sono belli da vedere! sarà che ho un debole per cose lievitate e per i muffin ma mi piace questa ricetta ; )

sally ha detto...

Yogurt e te' verde, un mix sicuramente piacevole, lo proverei molto volentieri!!

la creatività e i suoi colori ha detto...

come si può rinunciare a tanta grazia. ti mando un bacione e buona settimana

Kitty's Kitchen ha detto...

Sono sicura che al prossimo tentativo otterrete l'effetto sperato per ora questi piccoli muffin hanno un aspetto delizioso e invitante.

elenuccia ha detto...

I pan-muffin....troppo bella come idea!!
non avranno il sapore del te' o dello yogurt ma sono sicuramente deliziosi a vedersi.

carpe diem ha detto...

che bel pane!

Barbara ha detto...

Ciao ragazze :)
Peccato che questi pan-muffins non siano venuti fuori come vi aspettavate, l'idea di partenza è interessante. Vi consiglio di insistere, magari con qualche variazione sugli ingredienti raggiungerete il vostro obbiettivo ;)

fausta ha detto...

ciao care, confermo la prima impressione, questi pani-muffins sono davvero ottimi!
baciotti

Elena ha detto...

Originalissimi! Hanno un bell'aspetto, per me sono perfetti :)

Gio ha detto...

beh nn tutte le ciambelle riescono col buco!
ma l'aspetto è ottimo :)

germana ha detto...

Non ho mai usato il te in cucina, ma mi piacerebbe....allora ragazze non demordete,fatelo per me.
Alla prossima
baci baci

crumpetsandco ha detto...

Buoni e chissà che morbidi con la lievitazione lunga!!! panini muffins deliziosi!

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