Cannoncini di sfoglia al salmone

Finalmente siamo riuscite a trovare lo stampo per i cannoli e non potevamo non inaugurarli se non con una ricetta salata.
E’ velocissima da preparare e richiede veramente pochi ingredienti (noi l’abbiamo improvvisata in una domenica sera).
Per praticità ci siamo servite di una crema al salmone, già utilizzata in questa occasione, arricchita dal sapore leggermente forte dell’erba cipollina. Secondo noi però un’ottima alternativa potrebbe essere anche del salmone affumicato fresco.
Grazie alla pasta sfoglia si son ben gonfiati e risultati dolci- salati al punto giusto; ne siamo fiere perché, nonostante i nostri timori, il cannolo ha mantenuto forma e ripieno.

Ingredienti:
1 conf pasta sfoglia
100g crema di salmone
100g ricotta
latte
erba cipollina
aglio in polvere
burro
olio di semi
sale

Tirare la sfoglia e formare i cannoli con lo stampo, spennellare con un po’ d’olio e salare in superficie. Porli in forno, a 180° fino a quasi completa cottura (circa 20 minuti).
Nel frattempo preparare il ripieno mescolando la crema di salmone con la ricotta, l’erba cipollina, l’aglio ed il sale; aiutarsi con il latte per ammorbidire il composto.
Farcire i cannoli con la crema e reinfornare per altri 5-10 minuti circa, facendo attenzione a non far uscire il ripieno.