Lagostina Domina Vitamin per lo spezzatino con peperoni, anacardi e mirtilli

Nuovo arrivo in casa Spizzichi & Bocconi è l’ultimo gioiello della Lagostina, la pentola a pressione Domina Vitamin, ideata per garantire la conservazione delle vitamine (e da qui il nome della pentola) e dei principi nutritivi degli alimenti.

Grazie alla sua semplicità e versatilità risponde alle crescenti esigenze ed aspettative di prodotti affidabili, facili da utilizzare, ma allo stesso tempo moderni ed eleganti.

La novità di Domina Vitamin è la presenza di una valvola di esercizio a due pressioni: pressione 1 per verdure e alimenti delicati , conservando fino al 35% in più di vitamine rispetto alla cottura tradizionale; pressione 2 ideale per carne e pesce con un notevole risparmio di tempo nella preparazione.

Tra gli accessori della pentola a pressione Domina Vitamin vi sono il cestello per la cottura a vapore e un pratico dosatore, che indica l’esatta quantità dei liquidi da versare nella pentola per ogni ricetta e quindi di durata di cottura a pressione.

Per promuovere la nuova linea di prodotti Domina, Lagostina fino al 30 aprile propone uno sconto del 25% sulle pentole a pressione (Domina Vitamin, Bianca, Gaia e Novia). Per maggiori informazioni sulla promozione vi rimandiamo al sito.

Prima ricetta per testare questa novità Lagostina abbiamo pensato ad uno spezzatino con la voglia di estate. 

Scegliendo la modalità pressione 2, i bocconcini di bovino si sono risultati morbidi e, grazie al pratico misuratore ecodose, non abbiamo corso neppure il rischio di bruciare il fondo di cottura.

Preparati in pentola a pressione anche i peperoni, meglio amalgamatisi alla carne, si sono cotti in modo perfetto, teneri e senza perdere la loro dolcezza e consistenza.

Per arricchire un piatto già di per sé completo e gustoso, abbiamo pensato di aggiungere della frutta secca: croccanti anacardi e sfiziosi mirtilli secchi.

Insomma, complice questa innovativa pentola a pressione, il nostro spezzatino è riuscito proprio come lo volevamo.

VINO CONSIGLIATO: Schioppettino (vino friulano dal colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, profumato, molto speziato, ricorda la cannella e la mora selvatica)

 Ingredienti per 4 persone:

580g bocconcini di bovino

3 peperoni rossi e gialli

½ cipolla bianca

60g anacardi e mirtilli secchi

1 cucch mostarda di mele cotogne

2 cucch.ni Spezie Tandoori Masala Cannamela

farina 00

salsa di soia

olio evo

olio aromatizzato al peperoncino

1 dado Magia d'Aromi Soffritto Knorr

sale rosso delle Hawaii

Mondare e tagliare a striscioline i peperoni.

Tagliare i bocconcini di bovino in piccoli pezzi e passarli nella farina.

Affettare la cipolla e soffriggerla nella pentola a pressione con l’olio evo, aggiungere la carne e far insaporire. Unire quindi i peperoni e condire con le spezieTandoori Masala ed il dado sbriciolato.

Bagnare i bocconcini con una ecodose e mezza (circa 375ml) di acqua, chiudere il coperchio della pentola, posizionare la valvola con modalità pressione 2, e cuocere per circa 30 minuti dal fischio.

Una volta trascorso il tempo previsto, aggiungere la frutta secca, la mostarda, l’olio al peperoncino e la salsa di soia, per ultimo salare. Chiudere nuovamente la pentola e cuocere per altri 10 minuti dal fischio, con la stessa modalità di pressione.

Servire la carne con i peperoni guarnendo a piacere il piatto con altra frutta secca.