Tortine al cacao e pere speziate

Dei mini tortini leggeri e golosi, quel che basta per togliersi la voglia di dolce.

Il classico cacao e pere rivisitato in piccoli muffin, speziato con lo zenzero ed aromatizzato con l'intenso aroma della grappa.

Delle soffici tortine dorate fuori, ma morbide e bagnate dentro, con tutto il sapore della frutta di stagione.

Ingredienti per 12 tortine:

200g farina per dolci

1 pera abate

3 cucch.ni cacao amaro in polvere

3 cucch.ni margarina

1 uovo

grappa naturale

zenzero in polvere

90ml latte

1/2 bustina lievito per dolci

Sbucciare la pera, tagliarla a dadini e lasciarla macerare nella grappa per circa 20 minuti.

Setacciare la farina con il lievito, unire il cacao, lo zenzero e la margarina, amalgamare bene.

Sbatter l'uovo con il latte e versarlo nel composto di farina; per ultimo incorporare la pera e la grappa di macerazione.

Versare nello stampo per muffin e cuocere in forno a 200° con funzione ventilata per circa 35 minuti, verificando la cottura con uno stecchino (devono rimanere un po' bagnate all'interno).

Far raffreddare qualche minuti prima di sformare e servire.