Lumachine ai cramberries e rosmarino

Utilizzando un preparato scovato in un negozio IKEA, lo abbiamo poi arricchito aggiungendo un po’ di colore e di profumo.

L’impasto è quello di un pane nero, leggermente meno forte perché addolcito dalla frutta secca.

Nel preparato sono già presenti i mirtilli rossi, ma abbiamo voluto comunque aggiungere i cramberries per esaltare il gusto particolare che ne sarebbe derivato.

Si adatta perfettamente ad una cena salata, ma da provare anche come panino dolce.

Ingredienti:
250g Lingonbrod (preparato per pane ai mirtilli rossi IKEA)

100g farina manitoba

2 cucch strutto

1 cucch miele di castagno

2 cucch olio evo

rosmarino

100g cramberries

7g lievito secco

sale

Setacciare le farine con il lievito, unire il miele, lo strutto ed impastare bene.

Aggiungere l’olio, i cramberries ed il rosmarino, amalgamare bene aiutandosi con l’acqua; per ultimo salare.

Lasciar riposare per qualche ora, quindi rilavorare l’impasto dando la forma a lumachina.

Spennellare con un po’ di latte e spolverare con sale e rosmarino.

Cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti.