Soffici petali di cioccolato Caffarel e nocciole

Un delizioso aroma alla vaniglia, le croccanti noccioline e le colorate scorzette candite: tutto questo a comporre un soffice fiore.
Il sapore è dolce e delicato, il composto leggermente bagnato, ma della giusta doratura all’esterno.
Il cioccolato è Caffarel, dal gusto vanigliato che si sprigiona in tutto l’impasto.
Ricorda un po’ il classico plumcake, ma realizzato in piccole monoporzioni e con quelle aggiunte che fanno al differenza.
Un dolce senza pretese, ma perfetto per accompagnare la merenda mentre si addobba l’albero di Natale.
Per la bellissima forma a petali, abbiamo utilizzato uno degli stampi omaggio di Natale da parte della Pavoni Spa

Ingredienti:
100g farina 00
100g farina con amido Molino Rossetto
140g cioccolato bianco alla vaniglia Caffarel
10g scorzette d’arancia candite
4 cucch granella di nocciole
1 uovo
1 fialette aroma vaniglia
1 cucch miele di eucalipto
1 cucch fecola
3 cucch zucchero a velo
2 cucch mascarpone
20g margarina
latte
8g lievito per dolci

Setacciare le farine con il lievito, quindi unirvi la margarina ammorbidita, la fecola, il miele e lo zucchero.
Aggiungere poi l’aroma alla vaniglia, il cioccolato sbriciolato grossolanamente, le scorzette candite e le nocciole.
Amalgamare bene ed incorporare l’uovo ed il mascarpone.
Aiutandosi con il latte, ottenere un composto morbido e cremoso, da versare nello stampo in silicone.
Cuocere in forno statico a 180° per circa 30 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.

Con questa ricetta vogliamo partecipare al contest di Natale della Caffarel

In questo dolce post vorremo anche ringraziare Stefania per un dono natalizio davvero particolare e dai profumi d’oriente.

Abbiamo infatti ricevuto un pacchettino contenente alcune spezie arabe curiose e più o meno conosciute: SUMAK semi di melograno essiccati e polverizzati, ZATHAR mix di timo, menta, cumino, semi di finocchio, sale e pepe, semi di CUMINO, ZAFFERANO in stimmi ed un barattolino di TAHINE pasta di sesamo usata per l’humus.
Per noi che adoriamo le spezie ed i profumi nuovi questo pacchetto è una vera chicca che, secondo i preziosi suggerimenti di Stefania, abbiamo già cominciato ad utilizzare con soddisfacenti risultati.
Grazie ancora Stefania!