Funghi e pomodori al crisp

Per preparare un contorno diverso, che non implica l’utilizzo di forno o fornelli, abbiamo scelto due verdure molto diverse tra loro: i funghi più autunnali e dal sapore più corposo, ed i pomodori tipicamente estivi, freschi e dal colore acceso.
Un piatto di verdure insaporito con due formaggi stagionati e profumato con un po’ di erbe aromatiche.
Si ottiene un contorno che a noi è piaciuto moltissimo: non pretenzioso, leggero, veloce e semplice da preparare. Il gusto finale ci ha sorpreso perché delicato, ma ricco di gusto allo stesso tempo.

VINO CONSIGLIATO: Chianti Classico (vino rosso rubino, odore intenso e persistente, gusto asciutto, caldo e austero)

Ingredienti:
1010g funghi champignon
54g formaggi stagionati grattugiati (formaggio Stravecchio e formaggio Asiago vecchio DOP)

4 pomodori rossi
prezzemolo
origano
maggiorana
peperoncino
aglio in polvere
olio evo
sale, pepe bianco

Disporre i funghi affettati sul piatto crisp con un filo d’olio, e cuocere in microonde con funzione “crisp” per 5 minuti. Insaporire con aglio e cuocere per altri 8 minuti.
Sminuzzare i pomodori ed unirli ai funghi, spolverare con le erbe aromatiche ed il peperoncino, aggiungere sale e pepe e mescolare bene. Riporre in microonde per 8 minuti.
Unire i formaggi grattugiati, cuocere per 3 minuti finché non cominciano a sciogliersi e servire.