Croissant farciti con marmellata di zucca

Un altro abbinamento dolce-salato….ma questa volta abbiamo proprio azzardato!
Ve la proponiamo come un modo sfizioso per far mangiare le verdure ai bambini: in una marmellata hanno certo una aspetto più intrigante, inoltre al gusto risultano molto più dolci.
Si prestano tuttavia come un’idea alternativa per un buffet, meglio ancora se utilizzate i mini croissant.
Questa marmellata di zucca è particolarmente dolce, il croissant è fatto di un impasto dolce, tuttavia l’abbinamento (e la spolverata di sale) fa rientrare perfettamente questa ricetta fra le pietanze salate.
All’assaggio non avrete dubbi: a noi son piaciuti talmente tanto che abbiamo già altre idee per farcirli.
Con questa ricetta approfittiamo per ricordarvi di partecipare all’iniziativa La Cometa Pasticciona.

Ingredienti:
5 croissant vuoti
latte
sale
Per la marmellata:
zucca

salvia

noce moscata
cannella

zucchero
limone

Pulire la zucca e tagliare a pezzetti la polpa. Metterla in una pentola con lo zucchero, coprire e lasciar a macerare in luogo fresco per almeno 12 ore.

Trascorso il tempo di macerazione mettere la pentola sul fuoco ed aggiungere il succo e la scorza grattugiata del limone, salvia tritata, noce moscata e cannella.
Cuocere a fuoco bassissimo per circa un’ora, finché non assume la consistenza di una marmellata.
Nel frattempo bagnare i croissant con un po’ di latte e spolverare di sale, scaldarli per qualche minuto, quindi tagliarli a metà nel senso della lunghezza.
Farcire con la marmellata e scaldare nuovamente fino a farli dorare.