La maionese al prezzemolo

Nella nostra cucina sughi e salse devono essere il più semplici e naturali possibile, proprio per questo preferiamo abbinare ai nostri piatti condimenti realizzati da noi, che siano marmellate di verdure, salse agrodolci o piccanti, e perfino la maionese.
Forse a perché non apprezziamo molto quella preconfezionata, abbiamo imparato a realizzare la maionese da sole. Per fortuna ci è quasi sempre riuscita, insomma fin’ora ci è “impazzita”, come si suol dire, solo poche volte.
l vantaggio di farla home made è che la si può aromatizzare a seconda dell’accompagnamento o dei gusti.

Con il prezzemolo o altre erbe aromatiche è la versione più semplice, che si adatta a qualsiasi piatto: fresca, profumata e quasi leggera.

Ingredienti:
1 uovo
200ml olio di semi
succo di limone
aglio in polvere
prezzemolo fresco
sale

Versare in un contenitore, nel seguente ordine, 1 uovo, l’olio di semi, qualche goccia di succo di limone, aglio in polvere, prezzemolo fresco e sale.
Frullare con il mixer ad immersione, tenendolo fermo finchè la maionese non comincia a formarsi, poi procedere muovendo il mixer dal basso verso l’altro fino a raggiungere la consistenza desiderata.