Sovracosce di pollo

Non è una ricetta particolare, ma dopotutto anche la carne ogni tanto ci vuole, e queste sovracosce sono perfette anche con una preparazione semplice.
Certamente il brandy conferisce un gusto davvero ricercato: addolcisce leggermente il piatto e contribuisce al colore.
L’ideale è abbinarle, così come abbiamo fatto noi, con delle patatine al forno, il tutto ben dorato!
La prossima volta vorremmo provare a prepararle sul piatto crisp del microonde: abbiamo scoperto che questa funzione mantiene la carne molto morbida, l’unico dubbio è se riusciremmo comunque ad ottenere la deliziosa crosticina in superficie.

Ingredienti:
1400g sovracosce di pollo
chiodi di garofano
aromi per arrosto
vino bianco
brandy
olio evo
aglio in polvere

Mettere le sovracosce in una pirofila bagnando con un filo d’olio, il vino bianco e insaporire con l’aglio. Cuocere per 10 minuti a 180°, poi aromatizzare ed aggiungere i chiodi di garofano ed il brandy. Continuare la cottura in forno per altri 30 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, finché non si forma una crosticina.