Muffin con salsiccia e feta

Era da un po’ che non postavamo muffin salati...e dopo averne viste così tante versioni dolci, ci è venuta voglia di riprovarli.
Per questi muffin abbiamo scelto un ripieno abbastanza comune: la salsiccia e la feta; entrambi questi ingredienti hanno giocato il loro ruolo nel muffin, combinandosi perfettamente e dando un gusto delicato.

In realtà la nostra intenzione iniziale era utilizzare il provolone, ma avendo avanzato un po’ di feta in frigo e non sapendo bene dove impiegarla..ci siamo convinte a provare!
Il risultato ci ha soddisfatte: la feta un formaggio leggermente più saporito, ed avendolo già sperimentato con gli spinaci…sapevamo che non ci avrebbe deluso!! Inoltre si scioglie quel che basta per potersi ancora distinguere.

Dopo i suggerimenti sia di Annamaria sia di Onde99, abbiamo provato a caricare le foto con una dimensione maggiore...che ne dite?

Ingredienti per 5 muffin:
150g farina
120ml latte
1 uovo
50g burro
100g salsicce
70g feta
½ bustina lievito per torte salate
sale, pepe

Setacciare la farina con il lievito, aggiungere il sale ed il pepe; incorporare la salsiccia (precedentemente cotta) e la feta a dadini. Sbattere l’uovo ed unirvi il burro fuso ed il latte. Amalgamare i due composti e riempire gli stampini, ma non completamente.

Cuocere a 200° per 25 minuti.