Lonza con marsala e castagne

Finalmente anche noi siamo riuscite a postare una ricetta non dolce, a base di castagne!
E’ la prima volta che le cuciniamo in questo modo, ma le avevate provate in tanti…quindi, perché non cimentarci anche noi?!
Per rendere il tutto più dolce, abbiamo voluto insaporire la carne aggiungendo anche un po’ di marsala però, nonostante i nostri timori, non ha prevalso sul gusto delle castagne.
Un consiglio è cercare di mantenere qualche pezzettino di castagne quando si frulla la salsa….rende sicuramente di più!
Noi possiamo ritenerci soddisfatte, anche perché la ricetta l’abbiamo inventata noi, magari però, la prossima volta, cercheremo di rendere la salsa un po’ più cremosa.

Ingredienti:
lonza di maiale
150g castagne
marsala
latte
cipolla in polvere
aglio in polvere
olio evo
sale

Lessare le castagne in acqua bollente (noi le abbiamo lessate in microonde, utilizzando un recipiente per la cottura a vapore). Sbucciarle e scaldarle in un pentolino con latte e marsala, finchè non si ammorbidiscono. Frullarle grossolanamente per ottenere una salsa.
Cuocere la lonza in pentola a pressione prima insaporendo con olio, spezie e sale; e poi portare a cottura con latte e marsala.
Trasferire la carne in una padella con un filo d’olio, unire la salsa e cuocere per amalgamare, unendo il latte se necessario.