Farfalle di mare

Questo primo piatto lo abbiamo copiato da un noto sito di ricette di cucina (invoglia), ed è riuscito talmente colorato che non potevamo non postarlo.
La nostra ricetta prevede qualche ingrediente in più rispetto alla versione presentata dal sito: le zucchine, i pomodori invece della polpa di pomodoro e le varie spezie. A nostro parere si potrebbero ancora aggiungere i capperi, le olive ed un formaggio saporito (pecorino oppure ricotta salata).
Data la quantità ed il tipo di ingredienti è un piatto completo e sano: il pesce e le verdure fanno sempre bene!
Ci scusiamo per la qualità delle foto, ma purtroppo oggi siamo sprovviste della nostra mitica macchinetta…dovrete accontentarvi…e fidarvi un po’ di noi!

 

Ingredienti:
420g farfalle
100g piselli
4 pomodori
2 zucchine piccole
250g filetti di merluzzo
carota
cipolla
sedano
peperoncino
menta
olio evo
dado per pesce
pepe nero

Affettare la cipolla, il sedano e la carota e rosolarli in una padella con l’olio; unirvi i piselli, la zucchina, il merluzzo ed i pomodori (privati della pellicina), regolare di sale e cuocere per circa 15 minuti. Quasi a fine cottura insaporire con pepe nero e foglie di menta, spolverare per ultimo con peperoncino.
Cuocere la pasta in acqua salata e farla saltare in padella con il sugo.