Un dolce semplice e autunnale, sia per i colori sia per la consistenza. Abbiamo ormai abbandonato le cheese cake estive, per coccolarci con il calore del forno acceso ed i sapori più confort della stagione.
Un impasto leggero arricchito da freschi mirtilli e golosa crema al whisky.
Nonostante le molte versioni di tortine ai mirtilli, trovate nei ricettari informatici e non, prevedessero l'aggiunta di yogurt nell'impasto, abbiamo voluto provarla senza questo ingrediente. Il risultato è stato altrettanto soffice e dalla consistenza bagnaticcia che ci si aspetta per questo tipo di preparazioni.
Ingredienti per una teglia di 19 cm:
200g farina W170 Garofalo + per lo stampo
270g mirtilli
1/3 bicch. crema al whisky
2 cucch. miele d'acacia
2 uova
16g lievito vanigliato
olio evo
margarina per lo stampo
latte
Setacciare la farina con il lievito, unire il miele, l'olio ed i due tuorli d'uovo; iniziare a mescolare ed incorporare il liquore e latte q.b. per ammorbidire, Per ultimi aggiungere prima gli albumi montati a neve e, una volta amalgamati, 70g di mirtilli.
Spalmare una pirofila con la margarina ed un po' di farina, versare il composto e cuocere in forno, preriscaldato a 180° con funzione ventilata, per circa 20 minuti.
Togliere la torta dal forno e mettere in superficie i mirtilli rimanenti, facendo un po' di pressione perché entrino nell'impasto. Cuocere per altri 5-10 minuti e tenere in forno fino al momento di servire.
Molto golosa, me ne andrebbe giusto una bella fetta x merenda :-D
RispondiEliminaBuonissimaaaaaaaaaaaaa con i mirtilli.. e sono sicura sul tocco in più aggiunto dalla crema di whisky... smackkk
RispondiEliminama che bella focaccia! e i mirtilli messi all'ultimo restano belli anche da vedere :-)
RispondiEliminainteressante questa tortina.
RispondiEliminachi sa che profuminoooo :-P
baci care.
Che coccola!!! baci Rosita
RispondiEliminache bontà....sempre piatti golosi:-) bacioni....Annamaria
RispondiEliminaCi farei una bella colazione domani mattina con questo dolcino :) Buonissimo !
RispondiEliminaHa proprio un aspetto invitante e goloso!! :D
RispondiEliminaSembra buonissima!!!!!!!
RispondiEliminaCiao Ragazze:* gli impasti con dentro i mirtilli mi fanno impazzire.. ho preparato una torta proprio ultimamente con gli ultimi frutti di bosco di stagione... splendida questa versione.. una coccola sempre gradita:* un bacione:**
RispondiEliminawowwww che accostamento buonissima ragazze
RispondiEliminami strapiace l'aggiunta del liquore, brave! Un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaAnche io concordo, l'aggiunta del liquore deve rendere questo dolce particolarmente buono.
RispondiEliminaNon oso pensare alla delizia di questa soffice meraviglia. Mirtilli e liquore ne fanno una preparazione sublime. Un vero peccato non poter godere di un corposo assaggio :)
RispondiEliminaUn abbraccio, ragazze!
MG
Ma che bontà di torta, con la crema al whisky, mi incuriosisce tantissimo, complimenti, bacioni!
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