Crostata integrale alle prugne Stanley

Cambia il mese, piano piano lasciamo l'estate ed iniziamo a pensare ai dolci da forno. Senza allontanarci troppo, manteniamo il formaggio nella farcia e la presenza della frutta fresca.

Anche questa volta si tratta di un dolce leggero, che abbiamo voluto rendere particolare accostando un preparato per torta integrale con uno dei classici "amari da caffè". 

Per farcire una crema morbida e semplice, esaltando così la frutta, o meglio, le prugne del nostro albero in giardino, che in fase di cottura hanno donato striature in viola alla torta.

Una crostata quindi con mille ragioni di bontà e milleuno motivi per provarla.

Ingredienti:

60g preparato per torta integrale Molino Rossetto

160g miscela universale per torte

2 cucch olio evo

Amaro Duca d'Abruzzo

latte

175g formaggio spalmabile magro

1 uovo

1 cucch.no Mielbio arancio Rigoni Asiago

8 prugne (varietà Stanley)

Preparare la base setacciando il preparato per torta integrale con la miscela, unire l'olio, l'Amaro ed il latte per amalgamare; ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo riposare in frigo per almeno 20 minuti.

Con lo sbattitore elettrico mescolare l'uovo con il formaggio, addolcendo con il miele.

Stendere l'impasto di farina in una tortiera con carta da forno, disporre le prugne a fette e coprire con la crema di formaggio. 

Cuocere in forno con funzione statico a 180° per 45 minuti, poi aumentare la temperatura a 200° e cuocere per altri 10 minuti. Lasciare riposare qualche minuto in forno spento ed aperto prima di servire.