La platessa non è un pesce particolarmente gustoso, così abbiamo pensato di arricchirlo con ingredienti più stuzzicanti e colorati.
Siamo rimaste in tema mediterraneo con i pomodori secchi e le olive, aggiungendoci però qualcosa di…insolito, la frutta secca.
Al contrario delle nostre aspettative, il composto si è ben amalgamato e compattato.
Il gusto finale è rimasto delicato, ma allo stesso tempo…interessante.
Un’idea ed una forma diverse per esaltare un pesce…con poca personalità!
Siamo rimaste in tema mediterraneo con i pomodori secchi e le olive, aggiungendoci però qualcosa di…insolito, la frutta secca.
Al contrario delle nostre aspettative, il composto si è ben amalgamato e compattato.
Il gusto finale è rimasto delicato, ma allo stesso tempo…interessante.
Un’idea ed una forma diverse per esaltare un pesce…con poca personalità!
Ingredienti:
450g filetti di platessa
pomodori sott’olio
olive verdi
1 patata
frutta secca (mandorle, noci, pinoli)
1 cucch senape
1 uovo
parmigiano grattugiato
30g scamorza
sedano
pane grattugiato
aglio
sale, pepe
450g filetti di platessa
pomodori sott’olio
olive verdi
1 patata
frutta secca (mandorle, noci, pinoli)
1 cucch senape
1 uovo
parmigiano grattugiato
30g scamorza
sedano
pane grattugiato
aglio
sale, pepe
Frullare nel mixer tutti gli ingredienti, unendo per ultimi l’uovo, il parmigiano ed il pane grattugiato.
Versare il composto in uno stampo da plumcake ed infornare a 200° per circa 35 minuti, finchè non sembra si sia compattato.
Versare il composto in uno stampo da plumcake ed infornare a 200° per circa 35 minuti, finchè non sembra si sia compattato.
Fatto così riuscirei a farlo mangiare anche a mia figlia!!! deve essere squisito!
RispondiEliminaciao ciao!!
Molto gustoso cotto cosi il pesce !
RispondiElimina(^_^) ciao Ragazze,che dire siete proprio delle maghe in cucina (-_^)
RispondiEliminascusate la latitanza ma il mare chiama hihihihi!!!!(^_^) un abbraccio e tanti bacini ad entrambe ♥
bella idea aromatizzarlo cosi...siete una fonte di idee originalissime,brave,baci imma
RispondiEliminagrazie mille ragazze!!!!!!
RispondiEliminasi sono alle prese con gli ultimi preparativi ma diciamo anche i primi!!tipo imbiancare casa, far portare i mobili, ecc ce la siamo presa un pò comoda ed ora ne paghiamo le conseguenze:)
ma è divertente!!
vi terrò informatissime!!!
bacioniiiiii!!!!!
Ragazze, il vestitino su misura che avete confezionato alla platessa è un amore, ci piace molto questo sformato mediterraneo, saporito e molto estivo, un ottimo piatto unico!
RispondiEliminaBaciotti da Sabrina&Luca
wow, frutta secca...pomodori...che bontà...baci e buonanotte
RispondiEliminaUna gran bella intuizione che all'assaggio si è dimostrata vincente :))
RispondiEliminaInsolito abbinamento pesce e frutta secca...è da provare!
RispondiEliminaDalla foto è così invitante!!!
Ciao...buonanotte
Ecco come trasformare un pesce anonimo in un piatto invitante complimneti ogni vostra ricetta è un successo felice weekend Luisa
RispondiEliminaavete proprio ragione: la platessa ha un gusto quasi insignificante! ottima soluzione per arricchirla, grazie care.
RispondiEliminabuona giornata.
trovata la cena per stasera!!!!
RispondiEliminaimpossibile non mangiare un pesce cotto in questo modo!! complimenti!! baci e buona giornata!!!
RispondiEliminadavvero interessante questa ricetta...si può proporre ai bambini che non amano il pesce....un bacio
RispondiEliminaAnnamaria
Bello! Per far mangiare ilpesce anche a chi non lo ama è proprio una grande idea!
RispondiEliminaVedo che anche voi vi sbizzarrite complimenti ottima ricetta!!bacioni!Annamaria
RispondiEliminaammiro un sacco la vostra fantasia, sapete creare dal nulla dei piatti originali e sicuramente buoni!!! proprio quel che manca a me :(!! brave brave brave!!
RispondiEliminavalida alternativa alle polpette!!!che delizia!!!
RispondiEliminabacione
Certo che così la platessa acquista sì sapore..ottima idea ragazze siete un mito!!
RispondiEliminaCiaoooooo
Ciao tesore, quando passo da qui mi viene sempre un certo languorino, chissà perchè!!!:-) dev'essere buonissima!!! un bacione
RispondiEliminaCiao ragazze! davvero bella questa idea per "nascondere" il pesce! Buon week end!!!Baci
RispondiEliminaSecondo me, la presenza dei pomodori secchi rende speciale qualsiasi piatto... e poi la platessa è delicata, ma a me piace molto...
RispondiEliminaragaaaazze quante ricette mi sono persa!! che meraviglieee!!
RispondiEliminaAnche i muffins qui sotto...slurppp...ve li rubo sicuramente!! un bacione!
eh sì, la platessa di per se è un po' anonima, ma così acquista una verve tutta nuova! poi il pomodorino secco, mmh,, quanto mi piacciono!
RispondiEliminabaci!
Sono sempre alal ricerca di ricette di pesce, bellissimo questo sformato!
RispondiEliminaUn bacione!
Che sformatino!!!!!!!!
RispondiEliminaMolto molto sfizioso!!!!!!!!
Buon w. e ragazze!!!!!!!!!
mmmmmm ma che bontà!
RispondiEliminaè vero il filetto di platessa è buono, ma bisogna anche aiutarlo un po' con preparazioni buone e gustose come questa!!
un bacione, anzi due!
Tutti questi saporiti ingredienti aggiunti avranno sicuramente valorizzato la platessa!!
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