Per la Silikomart

Finalmente anche a noi sono arrivati gli stampi della Silikomart: ne abbiamo ricevuti di diverse dimensioni e con forme molto particolari…c’è né veramente per sbizzarrirsi con la fantasia!

Per cominciare….




BUDINI SALATI


Con questa forma non potevamo che fare dei budini…ma ovviamente…salati! L’idea è stata una vera illuminazione girando fra i banchi del supermarket: volevamo qualcosa a base di pesce e abbiamo trovato per caso questa fantastica crema (secondo noi ideale anche per una pasta o per sfiziosi crostini).


Per la magia del silicone si sono sformati alla perfezione, mantenendo la loro caratteristica forma.

 

Ingredienti per 5 budini:
100g farina 00
70ml latte
100g crema di salmone
1 uovo
mandorle a lamelle
1 cucch lievito per torte salate
2 cucch olio evo
prezzemolo
peperoncino
aglio in polvere
sale

Sbattere l’uovo con il latte ed il prezzemolo.
Mescolare la farina con il lievito e l’olio, aggiungere la crema di salmone e le mandorle a lamelle; salare.
Incorporare il composto liquido alla farina, insaporire con aglio e peperoncino , mescolare bene e versare negli stampi in silicone.
Infornare a 180° in forno ventilato per circa 25-30 minuti.

FOCACCINE
Pasta madre appena arrivata e stampi nuovi nuovi….dovevamo inventarci qualcosa!
Certo con questo impasto e la particolarità delle forme, ne sono risultate delle focaccine davvero coreografiche.
La pasta madre ha aiutato certamente la lievitazione e ha dato un suo contributo al gusto finale; ma per lei è solo l’inizio….

Ingredienti:
100g pasta madre
100g semola rimacinata di grano duro
110g farina manitoba
100g pancetta dolce
¾ cipolla bianca
1 cucch miele d’arancio
2 cucch strutto
2 cucch sale
2 cucch zucchero
acqua
olio evo

Affettare finemente la cipolla e soffriggerla in padella con olio e la pancetta.
Impastare la pasta madre con le farine, aggiungere poi tutti gli altri ingredienti e lasciar riposare.
Deve risultare un composto appiccicoso ma lavorabile con un cucchiaio.
Versare l’impasto negli stampi in silicone e cuocere in forno ventilato a 180° per 40 minuti.

E approfittiamo di questo post per presentare le prime ricette che porteremo alla cena organizzata da Betty e Polepole