Tartellette pere e cipolle caramellate

Siccome vi vediamo un po’ in difficoltà, abbiamo pensato di darvi un aiutino.
Invece di una torta grande, ci siamo sbizzarrite con delle mini porzioni, forse più adatte a questo tipo di ripieno.
Abbiamo nuovamente ricercato un sapore dolce, con l’ultimo frutto che ricorda l’inverno: la pera è quella che meglio si adatta ad una farcia caramellata, senza alterarne il risultato.
Anche la scelta del formaggio non è casuale: l’emmenthal si presenta delicato al punto giusto per non nascondere la farcia e della consistenza perfetta perché rimane filante.
Per dargli colore infine abbiamo decorato con i semi di papavero.

Ora tocca a voi….fin’ora abbiamo raccolto poche ricette, ma non ci crediamo che la vostra fantasia si lasci vincere dalla nostra sfida!?
Quindi cosa aspettate, cliccate qui sotto per partecipare alla raccolta Quiche di Frutta!

Ingredienti per 5 tartellette 

Per la base al vino:
110g farina 00
70g semola rimacinata di grano duro
½ bicch vino bianco
2 cucch olio evo
½ cucch lievito in polvere
sale
Per la farcia:
2 cipolle bianche
1 pera
30g margarina
formaggio emmenthal a cubetti
4 cucch zucchero di canna
1 cucch miele di castagno
aceto balsamico
semi di papavero

Impastare tutti gli ingredienti per la base fino ad ottenere un composto omogeneo; lasciar riposare per circa un’ora in frigo.
Affettare le cipolle e scaldarle in padella con la margarina, far imbiondire e continuare a cuocere con acqua.
A metà cottura aggiungere lo zucchero, l’aceto balsamico ed il miele, infine la pera a pezzetti. Lasciare raffreddare ed unire il formaggio.
Stendere la pasta e foderare gli stampi per tartellette; farcire con il composto e spolverare con i semi di papavero.
Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 40-45 minuti.

Con questo post ringraziamo anche Lalu per averci donato questo premio disneyano.