Finalmente è arrivata anche
la stagione dei pomodori: confit, nel sugo della pasta, in insalata o ripieni …
la fantasia con questa verdura non ha mai limiti.
La nostra proposta è un’idea
di piatto unico estivo, leggero e ricco, molto mediterraneo sia per gli
ingredienti, sia per i profumi ed i sapori che abbiamo combinato.
Una delle più classiche farce
è con il riso, noi invece li preferiamo un po’ più leggeri con la carne in
gelatina, il tonno e le verdurine, insomma gli ingredienti che arricchiscono le
insalatone di queste giornate.
La cottura in microonde li
rende un piatto più che apprezzato anche in estate, dove la voglia di accendere
il forno è decisamente poca, anche se questi pomodori sono davvero buoni sia
caldi sia a temperatura ambiente.
Ingredienti per 4 persone:
8 pomodori da insalata
215g carne in gelatina
320g tonno con mais, olive,
piselli, carote
12g formaggio al latte
15g cracker salati sbriciolati
1 cucch.no capperi
1 spicchio aglio
aromatizzato alle erbe
foglie di basilico fresco
curry
peperoncino in polvere
sale
Tagliare la calotta e svuotare
i pomodori dei loro semi, disporli in una pirofila e cuocerli in forno a microonde
per circa 22 minuti.
Mescolare la carne in
gelatina con il tonno alle verdure, i capperi, l’aglio aromatizzato, i cracker ed il
formaggio. Insaporire con sale e spezie, quindi profumare con il basilico sminuzzato.
Farcire i pomodori con il
ripieno e cuocere nuovamente in forno a microonde, con funzione combinata, per
circa 19 minuti.
Servire sia caldi sia
freddi, guarnendo con del basilico fresco.
Aspetto tutto l'anno per mangiare i pomodori adesso, maturi gustosissimi e la vostra versione è così sfiziosa che non so resistere!
RispondiEliminaBravissime come sempre
Hanno tutto il gusto dell'estate!!
RispondiEliminaottima l'idea di cucinare i pomodori al microonde, elettrodomestico che in effetti non utilizzo per tue le sue potenzialità...brave!
RispondiEliminaComplimenti..un piatto invitante, semplice e sano!
RispondiEliminaNon ho il micronde ma sicuramente lo farò con il forno tradizionale!
la zia Consu
non vedo l'ora che arrivino quelli dell'orto di mamma, solo che ha fatto un sacco freddo^_^
RispondiEliminaAdoro i pomodori ripieni, e ogni idea per variare il ripieno è proprio benvenuta a casa mia.
RispondiEliminaLi devo fare!!! Mi hai dato un'ottima alternativa ai pomodori con il riso!
RispondiEliminaChe buoni che sono..mi piacciono tanto i pomodori ripieni :)
RispondiEliminasono bellissimi e super saporitissimiiiiiii!!
RispondiEliminabelli leggeri e con gusto....cosa volere di più?? :)
RispondiEliminaBuonissimi e molto graditi in questo periodo!!!
RispondiEliminaChe meraviglia, li proverò sicuramente :))
RispondiEliminache buoni,adoro i pomodori ripieni, questa vostra farcia mi intriga tantissimo!
RispondiEliminaUn abbraccio
Buonissimi i pomodori ripieni!! Alternativa validissima ai classici con il riso.. :-) baci
RispondiEliminae come si potrebbe dire di no ad un bel pomodoro come questo? :)
RispondiEliminaSemplici e buonissimi!
RispondiEliminaChe delizia questi pomodori ripieni, sono il pasto ideale per questo clima estivo! Un bacione e buon W.E.
RispondiEliminaMi sto facendo un piacevolissimo giro fra le vostre leccornie e l'acquolina aumenta! Sublimi i vostri piatti!
RispondiEliminaA presto
fra tutti ibuoni sapori estvivi che avete prorposto ultimamente, questo è quello che più mi fa sbavare sulla tastiera...
RispondiEliminascusare, so che non è elegante...
ciao, 2 baci