Aglio, olio, peperoncino e .... pesto di olive nere

Il classico aglio, olio e peperoncino che abbiamo volto arricchire con un pesto altrettanto saporito.

Il gusto delle olive nere si è ben sposato con il piccante peperoncino e l'aglio, senza per questo prevalere ma completando il sapore finale del piatto.

Una proposta semplice, veloce e ideale per chi ama i sapori forti e decisi.

Ingredienti per 2 persone:

110g linguine

3 spicchi aglio

3 cucch.ni pesto di olive nere

olio aromatizzato al peperoncino

olio evo

sale

Cuocere la pasta in acqua bollente salata.

Mondare, tagliare a pezzetti  l'aglio e soffriggerlo in padella con l'olio evo.

Scolare la pasta e farla saltare in padella con l'aglio, insaporire con l'olio al peperoncino e, a fuoco spento, unire il pesto di olive amalgamando bene.

Servire spolverando con parmigiano grattugiato.