New entry nella cucina di Spizzichi&Bocconi è la nuova Risottiera Lagostina: una pentola con una struttura in tre strati di acciaio e alluminio, per garantire una diffusione del calore omogenea dal fondo lungo tutta la superficie, ed una base di ben cinque strati per assicurare un perfetto controllo della cottura.
Chicca è il particolare coperchio in legno di ciliegio termoisolante, necessario per la mantecatura e per trattenere il calore così da servire in tavola un risotto ancora fumante.
Lagostina ha voluto Spizzichi&Bocconi tra i blog sponsorizzatori di una promozione per il Natale (dal 1 novembre al 24 dicembre), con
Vista la stagione non potevamo che proporvi un risotto a base di funghi ma con una rustica aggiunta di sapore: salame e parmigiano.
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Vista la stagione non potevamo che proporvi un risotto a base di funghi ma con una rustica aggiunta di sapore: salame e parmigiano.
Un trio già sperimentato per un piatto di pasta, che abbiamo voluto adattare con il riso.
Dei funghi pioppini, più dolci e morbidi, perfetti per garantire un risotto cremoso e ben bilanciati con i gusti più decisi del salame e del formaggio.
VINO CONSIGLIATO: Bardolino DOC (vino dal colore rosso rubino chiaro che si trasforma in granato con
l'invecchiamento; profumo vinoso e delicato; sapore asciutto, sapido,
leggermente amarognolo.)
Ingredienti per 4 persone:
260g riso carnaroli
300g funghi pioppini
25g salame di milano a fette
1 cucch. parmigiano grattugiato
vino bianco
olio evo
2 spicchi d'aglio
prezzemolo fresco
2 dadi vegetali
sale, pepe nero
Mondare i funghi.
Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e soffriggerlo nella Risottiera Lagostina con l'olio. Unire i funghi e portare a cottura con il vino bianco, insaporendo con prezzemolo e sale.
Quando i pioppini saranno pronti, facendo attenzione a non far asciugare troppo il fondo di cottura, versare il riso e mescolare bene. Cuocere con l'acqua ed i dadi, eventualmente aggiustando di sale.
A cottura quasi ultimata aggiungere il salame a pezzetti, mantecare con il parmigiano grattugiato e, a piacere, insaporire con il pepe nero.
Servire guarnendo con le scaglie di parmigiano e del prezzemolo fresco.
Innanzitutto fortissima la risottiera.. non ne avevo mai vista una!!! Mi piace molto il risotto.. e con i funghi pipppini è particolare.. ma il salame.. per me quella è la vera chicca gustosa!! gnamm che famina.. smack ragazze buon inizio settimana :-)
RispondiEliminaBuonissimo, che delizioso risotto gustoso e cremoso! Credo che mi farò un regalino,il risotto è venuto perfetto cotto nella risottiera! Ciao
RispondiEliminaChe gustoso risottino! Complimenti :-)
RispondiEliminaUn risotto molto gustoso poi nella risottiera deve essere ancora piu gustoso!! Baci, Imma
RispondiEliminaE' venuto benissimo e sembra molto gustoso, darò un'occhiata alla pentola ;-)
RispondiEliminaSplendida la risotteria... e splendido il risotto! Ho visto spesso i pioppini al mercato, ma non li ho mai acquistati, non conoscendone l'uso migliore: provvederò quanto prima a rifare il vostro risotto, troppo gustoso!
RispondiEliminaCerto che voi vi superate sempre! Che buono questo risottino! :D Anche io dovrò provare i pioppini, non li trovo molto facilmente qui ma.. vedrò di farcela! :) Bacioni!
RispondiEliminaCiao ragazze :) Buonissimo questo risotto, io adoro i pioppini... e il tocco del salame, poi... che bontà! :D Complimenti! La risottiera deve essere splendida :) Un bacio e buona serata!
RispondiEliminaChe buon risotto! Con tutti ingredienti che mi piacciono molto!! Brave ragazze! Ciao!
RispondiEliminaPs: la risottiera è bellissima!!
E' l'unica caccavella che mi manca ahahhahahha dev'essere proprio comoda!Un signor risotto complimenti ragazze!Ciaoo notte
RispondiEliminaUn super risottone, che bontà!!!!! Baci ragazze!!!!!
RispondiEliminaParticolarissimo questo risotto, davvero originale l'abbinamento tra funghi e salame. Mi incuriosisce un sacco, l'aspetto è davvero invitante :) Un abbraccio, buona settimana
RispondiEliminauna ricettina da 110 e lode...siete sempre bravissimi:)
RispondiEliminaahhh la risottiera!! Manna dal cielo! :) questo ridsotto mi fa venire fame anche a quest'ora! ;)
RispondiEliminaRagazze, questa risottiera mi manca!!
RispondiEliminaé proprio una pentola interessante...
Il risotto poi? mamma mia che bontà! complimenti!
Francesco
Umh, deve essere davvero goloso!! Bacioni
RispondiEliminaciao, non ho mai usato il salame milano nel risotto. Da provare!
RispondiEliminadev'essere ottimo!! lo provo venerdì che è il giorno dedicato ai risotti!
RispondiEliminaInteressante questa pentola e anche questa ricettina gustosa ed autunnale!a presto
RispondiEliminaficoeuva
Mai pensato di aggiungere il salame al risotto...da provare !
RispondiEliminadeve essere buonissimo questo risotto!!!
RispondiEliminaIl salame nel risotto mi mancava :D Siete sempre un pozzo di idee ragazze :)
RispondiEliminaChe sapori! Non ho mai provato questo triplice accostamento, ma di certo non me lo faccio scappare!!!
RispondiEliminaBaci,
Valeria
una pentola davvero strepitosa! E il risultato si vede..........che bontà!
RispondiEliminammmm che risottino invitiatne! gnam gnam
RispondiEliminaStrepitoso questo risotto! :)
RispondiEliminaoriginale l'idea del salame, rende questo gustoso risotto ancor più sfizioso!
RispondiEliminabaci
Alice
ohhhhh che bontà !!!!! bravissimee !
RispondiEliminaGrazie di essere passate a trovarmi.Io ho due sorelle gemelle ^_^.Vi seguo con piacere a presto.
RispondiEliminawww.dolciarmonie.blogspot.it
Il salame nel risotto è una bella novità! Di solito ci metto la salsiccia ma così mi sembra ancora più gustoso un bel risutin ragazze! Baci
RispondiEliminaLa risottiera mi mancava proprio!!! Ma a giudicare dal risultato direi che funziona perfettamente!
RispondiEliminarisottiera con il coprerchio in legno!? Mai vista le scoprite tutte voi!!
RispondiEliminaBuono il risotto
la risottiera è stupenda! con una pentola così risotto tutti i giorni! la vostra proposta con pioppini e salame poi è golosissima... complimenti! buona serata:*
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