Cheese cake al cappuccino

Il dessert estivo per eccellenza: fresco, leggero e semplice da preparare!

Dopo tanti cheese cake salati, abbiamo pensato che era ora di farne anche uno dolce per l’estate. Ci siamo ispirate alla torta allo yogurt della famosa marca, cercando quindi una ricetta di dessert facile e con un sicuro risultato.

Uno dei fine pasto che preferiamo è lo yogurt bianco arricchito dal muelsy, in questa occasione lo abbiamo voluto però proporre in modo diverso.

Abbiamo così ottenuto il giusto bilanciamento tra una base di biscotto, ammorbidita in frigo, ed una crema dolce e fresca, ingolosita con del muesly croccante al sapore di cappuccino.

Ingredienti:

250g biscotti secchi

50g margarina

375g yogurt bianco cremoso

150g panna da montare

10g colla di pesce

55g muesly al cappuccino

gocce di cioccolato

latte

Sbriciolare i biscotti e amalgamarli con la margarina, ed un goccio di latte; versarli in uno stampo da tortiera e livellare bene. Porre in frigo per 10-15 minuti.

Sciogliere la colla di pesce in un pentolino con un po’ di latte. Unirla allo yogurt e sbattere con una frusta elettrica. Piano piano incorporare la panna, e continuare con la frusta fino ad ottenere una crema morbida.

Aggiungere il muesly e mescolare bene con un cucchiaio.

Versare la crema di yogurt sulla base della torta e porre nuovamente in frigo per circa 5 ore.

Servire decorando con le gocce di cioccolato.