La regola del due

Per quanto ancora troveremo le patate dolci? Non sapendolo…continuiamo ad utilizzarle.

Uno sformato che per i suoi ingredienti, porri patate dolci e pandoro, non può che assumere un sapore finale dolcino e tutto da provare!

Veloce da preparare ed ancora di più a cuocersi: ormai è nota la nostra preferenza per il microonde quando si tratta di sformati di questo tipo. La cottura al crisp si rivela più rapida, senza tuttavia pregiudicare il risultato e conferendo la giusta doratura.

La chicca di questa ricetta è il pandoro, essendo vicini alle feste di Natale, ingredienti di questo tipo saranno sempre più presenti nelle nostre ricette, con l’obbiettivo di portare sempre più il dolce nel salato. Ovviamente il pandoro può essere sostituito con il più comune pane grattugiato, ma il risultato sarà meno dolce e ricercato.

Ingredienti:

2 patate dolci

2 patate gialle

2 porri

100g pandoro

120g speck a fette

20g pecorino romano Pastorello grattugiato

semi di lino

125g fettine Inalpi

olio evo

sale

Lessare le patate ed i porri.

Sbriciolare il pandoro e mescolarlo al pecorino.

Oliare la teglia del piatto crisp, coprire il fondo con un po’ di pandoro e fare un primo strato con lo speck, le patate, i porri, sale e tutto il formaggio. Fare un secondo strato con qualche cucchiaio di pandoro, lo speck, le verdure ed il sale.

Terminare con il pandoro restante e spolverare con i semi di lino.

Cuocere in microonde con funzione crisp per circa 14-15 minuti.