Strudel di frolla al cumino farcito con verza e cannellini

Una frolla dolce e profumata, una mela rossa e farinosa, un formaggio cremoso e gustoso, tutti a creare un piacevole contrasto con il sapore fresco ed invernale della verza.

Lo strudel è risultato morbido e friabile, con un sapore per noi nuovo proprio per la presenza di verza e cannellini, un duo da noi non ancora provato.

Naturalmente il profumo ed il sapore del cumino la fanno da padroni, ma forse in sua assenza avremmo sentito la mancanza di qualcosa.

Ingredienti:

500g pasta frolla ai semi di cumino

1 verza grande
230g cannellini
1 mela rossa
200g stracchino di capra
1 uovo
semi di cumino
1 cucch olio evo
latte
2 cucch formaggio parmigiano grattugiato
sale, pepe bianco

Lessare la verza, strizzarla e mescolarla in una ciotola con i cannellini, la mela a pezzetti, i semi di cumino, lo stracchino e l’uovo, per ultimo aggiungere l’olio ed insaporire con sale e pepe.Stendere la pasta frolla a rettangolo, farcire con il composto di verdure e chiudere a strudel.
Spennellare la superficie con il latte e spolverare con parmigiano e sale.

Cuocere in forno ventilato a 180° per circa 35 minuti.